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胶束转运与荧光探针两种体外模型分析豆腐消化肽抑制胆固醇转运吸收作用

摘要第3-4页
abstract第4-5页
英文缩写表第6-11页
第一章 综述第11-22页
    1.1 前言第11页
    1.2 体外消化模拟第11-17页
        1.2.1 静态模型第12-13页
        1.2.2 动态模型第13-16页
        1.2.3 细胞培养模型第16-17页
    1.3 检测膳食混合胶粒转运胆固醇体外模型研究进展第17-18页
        1.3.1 体外消化模型中胶束基质的选择第17-18页
        1.3.2 天然胶束替代实验效果第18页
    1.4 颗粒度和荧光探针第18-20页
        1.4.1 人工胶束的颗粒度分布第18-19页
        1.4.2 凝胶过滤层析第19页
        1.4.3 关于荧光探针第19-20页
    1.5 本课题的目的及意义第20-22页
第二章 大豆蛋白酶解物制备并检测其降胆固醇活性第22-31页
    2.1 材料与仪器第22-23页
        2.1.1 仪器设备第22-23页
        2.1.2 材料试剂第23页
    2.2 实验方法第23-27页
        2.2.1 内酯豆腐和老豆腐的体外消化模拟实验第23-24页
        2.2.2 内酯豆腐和老豆腐消化产物的得率计算第24-25页
        2.2.3 内酯豆腐、老豆腐消化产物相对分子质量分级第25页
        2.2.4 HPLC-ELSD检测胆固醇胶束溶液转运抑制效果第25-27页
    2.3 实验结果第27-30页
        2.3.1 内酯豆腐和老豆腐消化产物干基的得率第27页
        2.3.2 液相法测定抑制人工胶束中胆固醇转运效果第27-30页
        2.3.3 讨论第30页
    2.4 本章小结第30-31页
第三章 胶束转运模型分析豆腐酶解物降胆固醇活性第31-43页
    3.1 材料与仪器第31-32页
        3.1.1 仪器设备第31页
        3.1.2 材料试剂第31-32页
    3.2 实验方法第32-34页
        3.2.1 人工胶束的配置第32页
        3.2.2 凝胶过滤层析第32页
        3.2.3 流动相(buffer)的配置第32页
        3.2.4 样品胶束的处理第32-33页
        3.2.5 AKTA仪器操作第33-34页
        3.2.6 动态光散射仪(DLS)对人工胶束粒度的测定第34页
        3.2.7 HPLC-ELSD检测测定胆固醇含量第34页
    3.3 实验结果第34-41页
        3.3.1 HPLC-ELSD检测胆固醇含量第34-40页
        3.3.2 DLS对人工胶束粒度的测定第40-41页
    3.4 讨论与总结第41-43页
第四章 荧光探针模型分析豆腐酶解物降胆固醇活性第43-57页
    4.1 材料与仪器第43-44页
        4.1.1 仪器设备第43-44页
        4.1.2 材料试剂第44页
    4.2 实验方法第44-47页
        4.2.1 合成试剂选择第44-45页
        4.2.2 合成实验操作第45页
        4.2.3 检验荧光探针(DChol)的合成第45-46页
        4.2.4 凝胶层析分离提纯混合溶液中DChol第46-47页
        4.2.5 采用荧光探针模型检验豆腐酶解物的降胆固醇活性第47页
    4.3 实验结果第47-55页
        4.3.1 薄层层析检测DChol的合成第47-48页
        4.3.2 HPLC-UV-ELSD检测DChol的合成第48-51页
        4.3.3 凝胶色谱分离DChol第51-54页
        4.3.4 定性观察豆腐酶解物的降胆固醇活性第54-55页
    4.4 本章小结第55-57页
第五章 总结与展望第57-60页
    5.1 主要工作与创新点第57-58页
        5.1.1 结论一第57页
        5.1.2 结论二第57页
        5.1.3 结论三第57-58页
    5.2 后续研究工作第58-60页
        5.2.1 展望一第58页
        5.2.2 展望二第58-60页
参考文献第60-63页
致谢第63-64页
攻读硕士学位期间已发表或录用的论文第64-65页

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