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酿酒工业
论地域文化在北方白酒包装设计中的应用研究
中国不同葡萄酒产区酒酒球菌MLST和PFGE分型及其抗逆基因表达研究
酿酒酵母生产类胡萝卜素及相关酶研究
苹果酸-乳酸酶高活性菌株的筛选及酿造学特性研究
白桦脂酸对酿酒酵母凋亡的调控及与酵母液泡蛋白酶Pep4p的关联研究
洋河大曲包装设计--中国古代文字元素在设计中的应用
贵州省仁怀地区茅台空气微生物的鉴定与分析
齐鲁文化中的视觉元素在包装设计中的应用
残次柑桔白酒发酵工艺的研究
古井贡酒大曲中微生物群落结构的鉴定及分析
古井酿酒微生物群落快速定量技术的初步研究
PCR-DGGE技术对清香型汾酒微生物群落结构演变规律的研究
红枣白兰地香气成分及影响因素研究
发现于茅台地区的黄杆菌Flavobacterium maotaiensis sp.nov.和Flavobacterium renhuaiensis sp.nov.的分类学研究
酿酒酵母发酵中乳酸菌染菌的智能化防控
生香酵母的筛选及真空冷冻干燥法制备其活性干酵母工艺的研究
昌黎与济源产区高产β-葡萄糖苷酶野生非酿酒酵母的筛选及鉴定
传统桂林甜酒曲微生物协同作用及应用研究
中草药对甜酒曲微生物发酵性能及酒酿香气成分研究
采用GC-MS法和ELISA试剂盒法对比分析进口葡萄酒中的塑化剂
浓香型白酒功能曲品控标准及工艺影响因素的研究
超声波辅助黄孢原毛平革菌对酒糟酶解糖化的影响
葡萄酒泥酵母β-葡聚糖制备工艺及体外抗氧化活性研究
21种进口葡萄酒用活性干酵母的鉴定及发酵特性研究
山葡萄籽原花青素的高压脉冲电场提取及其稳定性与抗氧化活性
维吾尔族非遗慕萨莱思酒酿造工艺生产性保护效果研究
金沙窖酒风味物质特征及溯源研究
酱香大曲中产吡嗪类物质芽孢杆菌的筛选及其应用研究
酱香白酒酿造过程放线菌代谢活性成分研究
酱香大曲的强化及其特性研究
董酒酿造过程中不饱和脂肪酸形成机理的研究
关于紫薯酒中花青素含量的工艺研究
手性农药在红曲菌发酵过程中的立体选择性降解研究
酿酒酵母及树干毕赤酵母对重金属镉的耐受机理研究及其在乙醇发酵中的应用
酱露酒的成分分析及其功能性的研究
柠檬酸改性酵母吸附剂对锰的吸附性能研究
蓝莓类冰酒加工关键技术及其应用
贵州茅台镇酒糟与酒曲化学成分及生物活性研究
酱香白酒大曲与酿造过程酵母动态变化研究
制麦生产线布局方案设计与仿真技术研究
柞木处理对红枣白兰地陈酿效果影响初探
制麦设备数字化设计系统开发--以刮板输送机为例
酒酒球菌环丙烷脂肪酸合酶基因的功能解析
柿子单宁提取及对啤酒与红葡萄酒澄清效果研究
杨凌地区红色酿酒葡萄成熟度控制指标体系建立的研究
高酸高酯发酵液的制备
红糟理化加工特性与生物活性研究及产品开发
臭李子发酵酒加工工艺研究
桦树液发酵酒的生产工艺优化及香气成分分析
糯玉米发酵酒加工工艺的研究
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