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基础科学
细叶韭花挥发性成分及抑菌和抗氧化作用初探
基于三维定量构效关系的大蒜抑菌成分研究
番木瓜籽中异硫氰酸苄酯的抑菌机理
超高压对腌渍红椒微生物、酶活性和品质的影响研究
苹果中高级醇降解酶的特性与应用研究
芡实多酚组分特征及其抗氧化特性研究
雪莲果多糖的提取分离、结构鉴定及抗氧化活性研究
体外模拟冬枣发酵前后小分子糖的变化及对肠道细菌的影响
常山胡柚主要黄酮含量分析、酸促水解及PMFs提取工艺研究
NaCl和CaCl2处理对西兰花芽苗菜营养与功能品质的影响
热处理对苹果能量水平和软化过程相关酶及其基因表达的影响
NaCl-CaCl2处理对绿豆芽菜磷酸肌醇形成及抗氧化能力的影响
不同品种桑葚果实成熟衰老特性及其调控机制
辣椒素类物质的定量结构-辣味关系及其与血清蛋白的相互作用研究
草莓酚类物质的提取、纯化及生物活性研究
鲜切荸荠主要黄化物质—柚皮素和圣草酚体外模拟生成体系研究
烘焙枣茶挥发性成分的全二维GC-MS分析及烘焙温度的影响
发酵桑椹的降血糖功效评价及其作用机制研究
荔枝中白坚木皮醇的提取、分离和纯化研究
蓝莓花色苷的提取纯化及抗氧化活性研究
骏枣苦味物质鉴定及形成机理研究
苦瓜多糖级分的理化特性及降血糖相关活性研究
发酵蔬菜中乳酸菌产苯乳酸的代谢调控
蓝莓叶不同生长期的营养成分测定与多酚抗氧化性的研究
3种豆芽中异黄酮与多酚的含量、抗氧化活性分析及新型食品研制
南方特色蔬菜（藜蒿和甘薯叶）中多酚的提取及抗氧化成分分离鉴定
猕猴桃果实品质和香气成分分析研究
不同种质资源苹果的挥发性物质研究
毛葱水溶性多糖的提取、纯化及其降血脂的研究
榛仁免疫活性肽结构解析及其对炎症反应的免疫调节作用
火炬树芽的食用功能与功效成分分析
树莓果实中花色苷分析方法的研究
三种绿色蔬菜多酚的分离鉴定及生物活性研究
苔干莴苣多糖的分离纯化、理化性质分析及部分生物活性的研究
桃果实成熟期间及采后NO处理的蛋白质组学研究
鲊海椒中具有抗氧化活性多糖的分离纯化及多糖结构特性初步研究
酸浆多酚抗炎活性的研究
珠芽魔芋葡甘低聚糖制备、性质及对AFB1吸附能力的研究
枳椇中游离氨基酸的提取分离及对肠道微生态的影响
富士苹果质构和振动特性的关系研究
山楂提取物对果蝇和线虫衰老调控作用的研究
葡萄果实降异戊二烯积累规律及调控机制研究
枸杞成熟过程中多糖差异分析及蛋白组学研究
红枣色素和红枣可溶性膳食纤维协同降血糖作用研究
不同产地“宁杞1号”枸杞的多糖组成及蛋白表达差异研究
体外模拟消化条件下南酸枣中酚类化合物抗氧化性的研究
生防菌解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）LY1对龙眼果实保鲜和采后病害控制及其机理研究
生防菌海芋内生菌TNX-1的分离鉴定、发酵条件及发酵液抑菌物质研究
生防菌芒果内生菌MG-3分离鉴定、发酵条件及发酵液抑菌物质的研究
蓝靛果忍冬果实成熟过程中的花青苷积累机制研究
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