| 摘要 | 第9-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-30页 |
| 1 苹果采后贮藏研究进展 | 第12-14页 |
| 1.1 苹果采后品质及生理生化变化 | 第12-13页 |
| 1.2 苹果采后贮藏保鲜 | 第13-14页 |
| 2 采后热处理研究进展 | 第14-17页 |
| 2.1 热处理的作用机理 | 第14页 |
| 2.2 采后热处理方法 | 第14-16页 |
| 2.3 采后热处理对果实贮藏品质和生理生化的影响 | 第16-17页 |
| 3 果实能量代谢水平研究进展 | 第17-19页 |
| 3.1 果实内的能量及能量代谢 | 第17-18页 |
| 3.2 能量代谢与果实采后成熟衰老的关系 | 第18-19页 |
| 3.3 能量代谢的调节研究 | 第19页 |
| 4 NADP-苹果酸酶(NADP-ME)研究进展 | 第19-21页 |
| 5 果实软化研究进展 | 第21-23页 |
| 5.1 果实细胞壁物质变化与采后成熟软化 | 第21页 |
| 5.2 细胞壁降解酶及其基因研究进展 | 第21-23页 |
| 6 研究内容及目的 | 第23-24页 |
| 参考文献 | 第24-30页 |
| 第二章 采后热处理对'金冠'苹果果实能量代谢和NADP-ME及其基因表达的影响 | 第30-52页 |
| 1 材料与方法 | 第30-38页 |
| 1.1 材料及处理 | 第30-31页 |
| 1.2 主要试剂 | 第31页 |
| 1.3 主要仪器设备 | 第31-32页 |
| 1.4 实验方法 | 第32-38页 |
| 2 数据处理与统计分析 | 第38页 |
| 3 结果与分析 | 第38-48页 |
| 3.1 采后热处理对‘金冠’果实丙酮酸含量的影响 | 第38-39页 |
| 3.2 采后热处理对‘金冠’果实苹果酸含量的影响 | 第39-40页 |
| 3.3 采后热处理对‘金冠’果实能量水平的影响 | 第40-44页 |
| 3.4 酶活指标 | 第44-46页 |
| 3.5 采后热处理对‘金冠’果实NADP-ME基因表达的影响 | 第46-48页 |
| 4 讨论 | 第48-49页 |
| 5 本章小结 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 第三章 热处理对‘金冠’果实软化和PG酶及其基因表达的影响 | 第52-68页 |
| 1 材料与方法 | 第52-57页 |
| 1.1 材料与处理 | 第52页 |
| 1.2 试剂与仪器 | 第52-54页 |
| 1.3 生理生化和贮藏品质指标的测定 | 第54-57页 |
| 1.4 PG酶活性测定 | 第57页 |
| 1.5 果实总RNA提取 | 第57页 |
| 1.6 Real-time荧光定量PCR检测 | 第57页 |
| 2 数据处理与统计分析 | 第57-58页 |
| 3 结果与分析 | 第58-64页 |
| 3.1 采后热处理对‘金冠’果实硬度的影响 | 第58页 |
| 3.2 采后热处理对‘金冠’果实可溶性固形物的影响 | 第58-59页 |
| 3.3 采后热处理对‘金冠’果实还原糖含量的影响 | 第59-60页 |
| 3.4 采后热处理对‘金冠’果实淀粉含量的影响 | 第60页 |
| 3.5 热处理对‘金冠’果实丙二醛(MDA)的影响 | 第60-61页 |
| 3.6 热处理对‘金冠’果实超氧阴离子(O_2~(·-))的影响 | 第61-62页 |
| 3.7 热处理对‘金冠’果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)的影响 | 第62页 |
| 3.8 热处理对‘金冠’果实MdPG1、MdPG2、MdPG3基因表达的影响 | 第62-64页 |
| 4 讨论 | 第64-65页 |
| 5 本章小结 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-68页 |
| 全文结论 | 第68-70页 |
| 致谢 | 第70-72页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文目录 | 第72页 |
