基础科学论文_教育论文中心

宽皮柑橘采后酚类物质与抗氧化活性变化规律的研究
抗褐变剂对胡萝卜表皮酶促褐变影响的研究
壳聚糖可食膜的制备及其对蓝莓的保鲜作用
直投式发酵泡菜与自然发酵泡菜的比较研究
南酸枣皮黄酮类化合物的提取、纯化及其功能性研究
2，6-二氯靛酚法测赣南脐橙中Vc含量的研究
荔枝干制加工品质评价研究
Effect of Bamboo Leaf Flavonoid and Phytic Acid on the Control Efficacy of Pichia Caribbica Against Penicillium Expansum and Patulin Content in Apple Fruits
‘赤霞珠葡萄中花色素双糖苷的鉴定及其合成机制研究
外源NO对草莓果实品质影响及诱导抗病性机理研究
苹果脆片抗氧化能力与美拉德反应的关系研究
南京郊区四种野菜的营养成分及重金属分析
两种魔芋精粉的基础应用特性研究
芙蓉李的抗氧化性和改善胃肠功能的研究
模拟振动和冲击对富士苹果品质影响及其分子机理研究
青椒主栽品种基础数据分析及其在烹调配送过程中的品质变化
柑橘贮藏过程中汁胞粒化相关miRNA的筛选及功能分析
基于高压电场的胡萝卜微粉抗团聚分散试验研究
蓝莓品质评价及其花色苷对丙烯酰胺所致HepG2细胞损伤的保护作用研究
苦瓜营养成分分析及挤压苦瓜颗粒茶加工技术研究
鲜切小青菜微生物预测模型与品质控制技术研究
山楂果皮和果肉多酚的肝保护及脂质代谢作用研究
火棘果中原花青素的组成解析及对槲皮素细胞抗氧化活性的影响
芹菜叶酚类物质的分离纯化、鉴定及抗氧化活性研究
荔枝果肉不同酚类成分群体外抑制肝细胞脂肪变性的活性差异及其机制研究
常见水生蔬菜提取物生物活性研究
北山楂和大果山楂的活性成分及其抗氧化与抗增殖活性研究
吲哚-3-乙酸对果实的诱导抗性作用及其与γ-氨基丁酸的关系初探
超声处理对蓝莓花色苷稳定性的影响
过渡金属取代的多酸盐对酪氨酸酶的抑制机理研究
苹果树腐烂病生防菌的筛选鉴定及生防菌对苹果腐烂抑制作用研究
发酵酸黄瓜中产广谱细菌素乳酸菌的筛选及其细菌素的研究
红树莓多酚的提取、分离纯化、组分分析和抗氧化活性研究
冷藏李果实次生物质及内源激素含量变化规律的研究
不同成熟度毛花猕猴桃‘华特采后果实AsA代谢及挥发性物质的差异研究
李果实冷藏期间风味物质含量及变化规律的研究
南疆不同品种红枣环磷酸腺苷的差异性及浓缩产品的制备
椰纤果生产中自然发酵椰子水的菌相变化研究
Functional Characteristics of Extracts from Jerusalem Artichoke and Application of Jerusalem Artichoke Powder in Emulsion-type Sausage
莲藕不同部位多酚组成及抗氧化活性研究
叶菜类蔬菜真空预冷特性理论分析与试验研究
蒜薹简易气调冷藏贮藏期间品质变化及其调控技术研究
芹菜在储藏与烹饪过程中营养品质变化及营养素降解动力学模型的研究
β-蒎烯对柑橘青霉病菌的抑菌机理研究
苹果根皮素糖基转移酶的基因表征及功能分析
黑莓体外模拟消化产物对肝细胞损伤防护作用的研究
鲜切雷竹笋木质化和褐变的控制研究
西兰花干硫苷的提取工艺优化及富集纯化研究
毛花猕猴桃‘华特采后果实品质及其代谢特性的研究
黑果枸杞的活性成分和挥发性组分研究