| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-17页 |
| 1.1 番木瓜籽中异硫氰酸节酯(Benzyl isothiocyanate,BITC)的研究背景 | 第9-12页 |
| 1.1.1 番木瓜概述 | 第9-10页 |
| 1.1.2 番木瓜的副产品以及番木瓜籽简介 | 第10-11页 |
| 1.1.3 番木瓜籽中的BITC | 第11-12页 |
| 1.2 BITC的相关研究 | 第12-16页 |
| 1.2.1 BITC的定性、定量分析 | 第12-13页 |
| 1.2.2 异硫氰酸酯的提取纯化 | 第13页 |
| 1.2.3 异硫氰酸酯的包埋 | 第13-14页 |
| 1.2.4 BITC实验室的提取纯化 | 第14页 |
| 1.2.5 BITC的功能研究 | 第14-16页 |
| 1.3 论文研究的目的及意义 | 第16页 |
| 1.4 论文研究的主要内容 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-29页 |
| 2.1 实验材料 | 第17-21页 |
| 2.1.1 试验菌株 | 第17页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第17-18页 |
| 2.1.3 实验仪器与耗材 | 第18-19页 |
| 2.1.4 试剂配制 | 第19-21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-29页 |
| 2.2.1 BITC抑菌活性分析 | 第21-22页 |
| 2.2.2 BITC抑菌活性的机理研究 | 第22-29页 |
| 3 结果与讨论 | 第29-45页 |
| 3.1 BITC抑菌活性分析 | 第29-33页 |
| 3.1.1 BITC的抑菌的定性测定 | 第29页 |
| 3.1.2 MIC的测定 | 第29-30页 |
| 3.1.3 BITC对食源性致病菌生长情况的影响 | 第30-31页 |
| 3.1.4 BITC对食源性致病菌显微结构的影响 | 第31-33页 |
| 3.2 BITC抑菌活性的机理研究 | 第33-45页 |
| 3.2.1 BITC对食源性致病菌菌体细胞结构及功能的影响 | 第33-37页 |
| 3.2.2 BITC对细胞能量代谢系统的影响 | 第37-40页 |
| 3.2.3 BITC对细胞物质代谢系统的影响 | 第40-45页 |
| 4 结论 | 第45-47页 |
| 4.1 全文总结 | 第45页 |
| 4.2 论文的创新点 | 第45-46页 |
| 4.3 论文的不足之处 | 第46-47页 |
| 5 展望 | 第47-48页 |
| 6 参考文献 | 第48-56页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第56-57页 |
| 8 致谢 | 第57页 |