| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 缩略词表 | 第11-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-33页 |
| 1 西兰花的营养与功能品质 | 第13-16页 |
| 1.1 西兰花的营养价值 | 第13-14页 |
| 1.2 西兰花的保健功能 | 第14-16页 |
| 2 硫苷代谢 | 第16-20页 |
| 2.1 西兰花中的硫苷 | 第16-17页 |
| 2.2 硫苷的合成 | 第17-19页 |
| 2.3 硫苷的分解 | 第19-20页 |
| 3 NaCl对西兰花生长的影响 | 第20-23页 |
| 3.1 NaCl对抗氧化能力的影响 | 第20-21页 |
| 3.2 NaCl对光合作用的影响 | 第21-22页 |
| 3.3 NaCl对叶绿体显微结构的影响 | 第22页 |
| 3.4 NaCl对硫苷富集的影响 | 第22页 |
| 3.5 CaCl_2对NaCl胁迫的缓解作用 | 第22-23页 |
| 4 本研究目的意义及主要研究内容 | 第23-24页 |
| 4.1 本研究目的意义 | 第23页 |
| 4.2 主要研究内容 | 第23-24页 |
| 参考文献 | 第24-33页 |
| 第二章 NaCl处理对西兰花芽苗菜生长和抗氧化能力的影响 | 第33-53页 |
| 1 材料与方法 | 第33-38页 |
| 1.1 试验材料 | 第33-34页 |
| 1.2 主要试剂 | 第34页 |
| 1.3 主要仪器与设备 | 第34-35页 |
| 1.4 种子发芽 | 第35页 |
| 1.5 测定指标与方法 | 第35-38页 |
| 1.6 数据统计与分析 | 第38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-46页 |
| 2.1 NaCl浓度对西兰花芽苗菜生长和激素含量的影响 | 第38-41页 |
| 2.2 NaCl浓度对西兰花芽苗菜膜损伤和ROS产生的影响 | 第41-43页 |
| 2.3 NaCl浓度对西兰花芽苗菜抗氧化能力的影响 | 第43-46页 |
| 3 讨论 | 第46-48页 |
| 4 本章小结 | 第48页 |
| 参考文献 | 第48-53页 |
| 第三章 NaCl处理对西兰花芽苗菜能量代谢和光合作用的影响 | 第53-73页 |
| 1 材料与方法 | 第53-58页 |
| 1.1 试验材料 | 第53页 |
| 1.2 主要试剂 | 第53-54页 |
| 1.3 主要仪器与设备 | 第54页 |
| 1.4 种子发芽 | 第54页 |
| 1.5 测定指标与方法 | 第54-57页 |
| 1.6 数据统计与分析 | 第57-58页 |
| 2 结果与分析 | 第58-67页 |
| 2.1 NaCl浓度对西兰花芽苗菜主要营养物质含量的影响 | 第58-59页 |
| 2.2 NaCl浓度对西兰花芽苗菜能量代谢的影响 | 第59-60页 |
| 2.3 NaCl浓度对西兰花芽苗菜光合作用的影响 | 第60-62页 |
| 2.4 NaCl浓度对西兰花芽苗菜叶绿素荧光参数的影响 | 第62-65页 |
| 2.5 NaCl处理对西兰花芽苗菜叶绿体超微结构的影响 | 第65-67页 |
| 3 讨论 | 第67-68页 |
| 4 本章小结 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| 第四章 NaCl及其联合CaCl_2处理对西兰花芽苗菜GLS代谢和ITCs形成的影响 | 第73-95页 |
| 1 材料与方法 | 第73-78页 |
| 1.1 试验材料 | 第73页 |
| 1.2 主要试剂 | 第73-74页 |
| 1.3 主要仪器与设备 | 第74页 |
| 1.4 实验设计 | 第74-75页 |
| 1.5 测定指标与方法 | 第75-78页 |
| 1.6 数据统计与分析 | 第78页 |
| 2 结果与分析 | 第78-88页 |
| 2.1 NaCl联合CaCl_2处理对西兰花芽苗菜中GLS和ITCs含量及MYR活力的影响 | 第78-81页 |
| 2.2 NaCl和CaCl_2的浓度优化 | 第81-86页 |
| 2.3 NaCl及其联合CaCl_2处理对GLS代谢的影响 | 第86-88页 |
| 3 讨论 | 第88-90页 |
| 3.1 NaCl和CaCl_2对GLS和ITCs含量以及MYR活力的影响 | 第88-90页 |
| 3.2 NaCl和CaCl_2处理对GLS代谢相关基因的表达的影响 | 第90页 |
| 4 本章小结 | 第90页 |
| 参考文献 | 第90-95页 |
| 全文结论 | 第95-97页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文与申请的专利 | 第97-99页 |
| 致谢 | 第99页 |
