| 摘要 | 第7-10页 |
| Abstract | 第10-13页 |
| 第1章 绪论 | 第14-26页 |
| 1.1 黄曲霉毒素 | 第14-18页 |
| 1.1.1 黄曲霉毒素的产生、结构 | 第14页 |
| 1.1.2 黄曲霉毒素的危害 | 第14-16页 |
| 1.1.3 脱毒方法 | 第16页 |
| 1.1.4 霉菌毒素吸附剂的研究进展 | 第16-18页 |
| 1.2 魔芋概述 | 第18-19页 |
| 1.2.1 魔芋简介 | 第18页 |
| 1.2.2 珠芽魔芋简介 | 第18-19页 |
| 1.2.3 魔芋葡甘聚糖简介 | 第19页 |
| 1.3 低聚糖 | 第19-24页 |
| 1.3.1 低聚糖简述 | 第19-20页 |
| 1.3.2 低聚糖的理化性质 | 第20-21页 |
| 1.3.3 低聚糖的生理功能 | 第21-22页 |
| 1.3.4 魔芋葡甘低聚糖制备的研究进展 | 第22-24页 |
| 1.4 研究背景与意义 | 第24页 |
| 1.5 研究内容 | 第24-26页 |
| 第2章 珠芽魔芋葡甘低聚糖制备的工艺研究 | 第26-38页 |
| 前言部分 | 第26页 |
| 2.1 实验材料 | 第26-27页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第26-27页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第27页 |
| 2.2 实验方法 | 第27-29页 |
| 2.2.1 珠芽魔芋粉总糖含量测定 | 第27页 |
| 2.2.2 珠芽魔芋粉中游离还原糖含量的测定 | 第27页 |
| 2.2.3 BOGM的制备 | 第27-28页 |
| 2.2.4 BOGM粗品中还原糖量的测定 | 第28页 |
| 2.2.5 珠芽魔芋粉水解率的测定 | 第28-29页 |
| 2.2.6 BOGM得率的测定 | 第29页 |
| 2.2.7 乙醇沉淀法分离纯化BOGM | 第29页 |
| 2.2.8 数据处理方法 | 第29页 |
| 2.3 结果与分析 | 第29-37页 |
| 2.3.1 单因素实验结果 | 第29-32页 |
| 2.3.2 响应面实验结果 | 第32-37页 |
| 2.4 本章小结 | 第37-38页 |
| 第3章 珠芽魔芋葡甘低聚糖性质、结构研究 | 第38-50页 |
| 前言部分 | 第38页 |
| 3.1 实验材料 | 第38-39页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第38-39页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第39页 |
| 3.2 实验方法 | 第39-41页 |
| 3.2.1 溶解性 | 第39页 |
| 3.2.2 白度的测定 | 第39页 |
| 3.2.3 比重的测定 | 第39页 |
| 3.2.4 pH值的测定 | 第39页 |
| 3.2.5 BOGM在不同浓度乙醉溶液中的溶解度 | 第39-40页 |
| 3.2.6 BOGM吸湿性与保湿性的测定[108,109] | 第40页 |
| 3.2.7 BOGM水溶液粘度的测定 | 第40-41页 |
| 3.2.8 BOGM的美拉德褐变实验 | 第41页 |
| 3.2.9 BOGM抑制淀粉回生实验 | 第41页 |
| 3.2.10 红外光谱分析 | 第41页 |
| 3.2.11 BOGM时间飞行质谱(MALDI-TOF)分析 | 第41页 |
| 3.2.12 数据处理方法 | 第41页 |
| 3.3 结果与分析 | 第41-49页 |
| 3.3.1 基本性质 | 第41-42页 |
| 3.3.2 BOGM在不同浓度乙醇溶液中的溶解度 | 第42-43页 |
| 3.3.3 BOGM的吸湿性与保湿性 | 第43-44页 |
| 3.3.4 BOGM粘度的测定 | 第44-45页 |
| 3.3.5 BOGM的美拉德褐变实验 | 第45-46页 |
| 3.3.6 BOGM抑制淀粉回生实验 | 第46-47页 |
| 3.3.8 红外光谱结果分析 | 第47-48页 |
| 3.3.9 BOGM时间飞行质谱(MALDI-TOF)分析 | 第48-49页 |
| 3.4 本章小结 | 第49-50页 |
| 第4章 珠芽魔芋葡甘低聚糖对AFB1吸附能力的研究 | 第50-62页 |
| 前言部分 | 第50页 |
| 4.1 实验材料 | 第50-51页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第50-51页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第51页 |
| 4.2 实验方法 | 第51-54页 |
| 4.2.1 对AFB1的体外吸附实验 | 第51-52页 |
| 4.2.2 动物实验 | 第52-53页 |
| 4.2.3 数据处理方法 | 第53-54页 |
| 4.3 结果与分析 | 第54-60页 |
| 4.3.1 AFB1标准曲线的制作 | 第54页 |
| 4.3.2 体外吸附实验结果 | 第54-55页 |
| 4.3.3 小鼠器官指数的测定结果 | 第55-56页 |
| 4.3.4 小鼠血清中总蛋白和白蛋白含量的测定结果 | 第56-57页 |
| 4.3.5 小鼠血清中酶活性的测定结果 | 第57-59页 |
| 4.3.6 小鼠血清中抗氧化指标的测定结果 | 第59-60页 |
| 4.4 本章小结 | 第60-62页 |
| 第5章 总结与展望 | 第62-64页 |
| 5.1 结论 | 第62-63页 |
| 5.2 展望 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-74页 |
| 致谢 | 第74-76页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第76页 |
