| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-14页 |
| 第一章 引言 | 第14-25页 |
| 1 大黄鱼鱼卵 | 第14页 |
| 2 磷脂的结构与性质 | 第14-16页 |
| ·磷脂及其结构 | 第14-15页 |
| ·磷脂的理化性质 | 第15-16页 |
| 3 磷脂的生理功能及应用 | 第16-19页 |
| ·磷脂的生理功能 | 第16-17页 |
| ·海洋磷脂的生物活性 | 第17页 |
| ·磷脂的应用 | 第17-19页 |
| 4 磷脂的制备方法 | 第19-20页 |
| ·溶剂萃取法 | 第19页 |
| ·酶解法 | 第19-20页 |
| ·超临界CO_2流体萃取法 | 第20页 |
| ·柱层析法 | 第20页 |
| ·膜分离法 | 第20页 |
| 5 磷脂测定方法的研究 | 第20-23页 |
| ·比色法 | 第20-21页 |
| ·薄层色谱法 | 第21页 |
| ·高效液相色谱法 | 第21-22页 |
| ·红外光谱分析 | 第22页 |
| ·其他方法 | 第22-23页 |
| 6 磷脂的降血脂作用研究进展 | 第23-24页 |
| 7 本课题的研究目的与意义 | 第24-25页 |
| 第二章 超临界CO_2流体法脱除大黄鱼卵(籽)鱼油 | 第25-32页 |
| 1 材料与设备 | 第25-26页 |
| ·试验材料 | 第25页 |
| ·试验仪器设备 | 第25-26页 |
| 2 试验方法 | 第26页 |
| ·大黄鱼鱼卵预处理 | 第26页 |
| ·大黄鱼鱼卵粉粗脂肪测定 | 第26页 |
| ·大黄鱼鱼卵鱼油脱除率测定 | 第26页 |
| ·单因素试验设计 | 第26页 |
| ·大黄鱼鱼卵鱼油脱除率正交试验设计 | 第26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-31页 |
| ·大黄鱼鱼卵粉总脂肪测定结果 | 第26-27页 |
| ·超临界流体CO_2流体法脱除大黄鱼鱼卵鱼油的单因素试验研究 | 第27-28页 |
| ·大黄鱼鱼卵鱼油脱除率正交试验设计 | 第28-29页 |
| ·正交试验设计优化大黄鱼鱼卵鱼油脱除率工艺条件 | 第29-31页 |
| 4 小结 | 第31-32页 |
| 第三章 大黄鱼鱼卵(籽)磷脂乙醇提取工艺 | 第32-43页 |
| 1 材料与设备 | 第32-33页 |
| ·试验材料 | 第32页 |
| ·试验仪器设备 | 第32-33页 |
| 2 试验方法 | 第33-34页 |
| ·脱油大黄鱼鱼卵粉制备 | 第33页 |
| ·大黄鱼鱼卵磷脂的制备 | 第33页 |
| ·磷脂消化液的制备及最大吸收波长测定 | 第33页 |
| ·磷脂提取率测定 | 第33页 |
| ·单因素试验设计 | 第33-34页 |
| ·响应面法优化大黄鱼鱼卵磷脂乙醇提取工艺条件 | 第34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-41页 |
| ·大黄鱼鱼卵磷脂乙醇提取的单因素试验研究 | 第34-37页 |
| ·响应面法优化大黄鱼鱼卵磷脂提取工艺条件 | 第37-41页 |
| 4 小结 | 第41-42页 |
| 5 讨论 | 第42-43页 |
| 第四章 大黄鱼鱼卵(籽)磷脂理化性质、组分及脂肪酸的研究 | 第43-51页 |
| 1 材料与设备 | 第43-44页 |
| ·试验材料 | 第43页 |
| ·试验仪器设备 | 第43-44页 |
| 2 试验方法 | 第44-45页 |
| ·大黄鱼鱼卵磷脂的制备 | 第44页 |
| ·大黄鱼鱼卵磷脂理化指标检测 | 第44-45页 |
| ·TLC法分析大黄鱼鱼卵磷脂 | 第45页 |
| ·HPLC法分析大黄鱼鱼卵磷脂 | 第45页 |
| ·大黄鱼鱼卵磷脂脂肪酸分析 | 第45页 |
| 3 结果与分析 | 第45-50页 |
| ·大黄鱼鱼卵磷脂理化指标检测结果 | 第45-47页 |
| ·HPLC法分析大黄鱼鱼卵磷脂 | 第47-48页 |
| ·大黄鱼鱼卵磷脂脂肪酸分析 | 第48-50页 |
| 4 小结 | 第50页 |
| 5 讨论 | 第50-51页 |
| 第五章 大黄鱼鱼卵(籽)磷脂降血脂作用的研究 | 第51-61页 |
| 1 材料与设备 | 第51-52页 |
| ·试验材料 | 第51-52页 |
| ·试验仪器设备 | 第52页 |
| 2 试验方法 | 第52-53页 |
| ·分组及高脂血症小鼠模型建立 | 第52-53页 |
| ·观察指标和测定 | 第53页 |
| ·高脂血症小鼠肝脏组织形态观察 | 第53页 |
| ·数据处理 | 第53页 |
| 3 结果与讨论 | 第53-59页 |
| ·大黄鱼鱼卵磷脂对小鼠体重的影响 | 第53-54页 |
| ·大黄鱼鱼卵磷脂对小鼠血脂水平的影响 | 第54-56页 |
| ·大黄鱼鱼卵磷脂对小鼠动脉硬化指数的影响 | 第56-57页 |
| ·高脂血症小鼠肝脏组织形态学 | 第57-59页 |
| 4 小结 | 第59页 |
| 5 讨论 | 第59-61页 |
| 结论与展望 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-70页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间的成果清单 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
