| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 前言 | 第9-11页 |
| 研究目的与意义 | 第9-10页 |
| 研究方案与内容 | 第10-11页 |
| 1. 文献综述 | 第11-16页 |
| ·水产无脊椎动物含氮物的分布 | 第11页 |
| ·水产无脊椎动物蛋白质特性 | 第11-16页 |
| ·肌原纤维蛋白的组成特性 | 第11-13页 |
| ·肌原纤维蛋白的凝胶特性 | 第13-16页 |
| 2. 菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)软体部位含氮物的组成及其分布 | 第16-25页 |
| ·材料与方法 | 第16-18页 |
| ·原料及处理 | 第16页 |
| ·含氮物的分离 | 第16-17页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第17-18页 |
| ·分析测试 | 第18-19页 |
| ·一般组分测定 | 第18页 |
| ·含氮物含量测定 | 第18页 |
| ·蛋白质组分分子量的测定 | 第18页 |
| ·统计分析 | 第18-19页 |
| ·结果与分析 | 第19-24页 |
| ·软体部位的组成特性 | 第19-20页 |
| ·各组织的一般化学组成分析 | 第20-21页 |
| ·各组织含氮物的分离与分析 | 第21-23页 |
| ·各组织的蛋白质组分分析 | 第23-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| 3. 横纹肌与平滑肌的组织学及蛋白分布特性 | 第25-33页 |
| ·材料与方法 | 第25-26页 |
| ·原料及处理 | 第25页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第25页 |
| ·肌浆蛋白和肌原纤维蛋白的提取 | 第25-26页 |
| ·分析测试 | 第26-27页 |
| ·组织学分析 | 第26页 |
| ·SDS-PAGE及电泳谱图定量分析 | 第26页 |
| ·统计分析 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-32页 |
| ·横纹肌与平滑肌的组织分布 | 第27-28页 |
| ·横纹肌与平滑肌的显微结构 | 第28-30页 |
| ·横纹肌与平滑肌的蛋白分布特性 | 第30-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 4. 闭壳肌肌原纤维蛋白低温凝胶化相关特性分析 | 第33-39页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·实验材料 | 第33页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第33-34页 |
| ·肌原纤维蛋白的提取 | 第34页 |
| ·分析测试 | 第34-35页 |
| ·溶解性的测定 | 第34页 |
| ·Ca~(2+)-ATPase活性的测定 | 第34页 |
| ·交联特性分析 | 第34页 |
| ·SDS-PAGE及电泳谱图定量分析 | 第34-35页 |
| ·统计分析 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-38页 |
| ·闭壳肌肌原纤维蛋白的溶解性 | 第35-36页 |
| ·闭壳肌肌原纤维蛋白的Ca~(2+)-ATPase活性 | 第36-37页 |
| ·闭壳肌肌原纤维蛋白的交联特性 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 5. 足肌肌肉组织学特性及蛋白分离机制 | 第39-51页 |
| ·材料与方法 | 第39-40页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·主要仪器及试剂 | 第39-40页 |
| ·肌原纤维蛋白的提取 | 第40页 |
| ·分析测试 | 第40-42页 |
| ·组织学分析 | 第40页 |
| ·Ca~(2+)-ATPase活性的测定 | 第40页 |
| ·溶解性的测定 | 第40-41页 |
| ·分级沉淀蛋白 | 第41-42页 |
| ·SDS-PAGE及电泳谱图定量分析 | 第42页 |
| ·结果与分析 | 第42-50页 |
| ·肌肉组织学结构 | 第42-44页 |
| ·肌原纤维蛋白分布特性 | 第44-45页 |
| ·KCl浓度对肌原纤维蛋白各组分溶解性的影响 | 第45-46页 |
| ·KCl浓度对肌原纤维蛋白Ca~(2+)-ATPase活性的影响 | 第46-47页 |
| ·A.S.对肌原纤维蛋白分级沉淀的影响 | 第47-48页 |
| ·ATP对肌原纤维蛋白各组分溶解性的影响 | 第48-49页 |
| ·ATP和A.S.联合梯度调节对肌原纤维蛋白分级沉淀的影响 | 第49-50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| 6. 结论与展望 | 第51-53页 |
| ·结论 | 第51-52页 |
| ·问题与展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第57-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
