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蛋品加工及制品
咸蛋黄风味基料的研制
蛋黄粉凝胶形成过程及其控制研究
液态蛋杀菌工艺及其功能性质的研究
咸鸭蛋清的脱盐、特性及应用研究
超巴杀技术的应用对液态蛋功能特性及品质影响
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低钠咸蛋的加工工艺及保鲜研究
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咸蛋低钠脉动压腌制新技术的研究
皮蛋快速腌制新技术研究
基于数字图像技术的群体咸鸭蛋品质在线检测
纳米SiO2-CaCO3改性PVA包装材料及低碱皮蛋腌制涂膜保鲜效果研究
咸蛋黄质地与风味的研究
鸡蛋蛋白液超高静压冷杀菌效果研究
多场环境下蛋壳传质特性研究
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咸蛋腌制过程的生物物理监测方法研究
盐皮蛋工艺优化及其品质特性研究
全蛋液/粉贮藏过程凝胶性劣变机制及其控制
蛋清蛋黄复配液的功能性质及其应用研究
低胆固醇醋蛋制品研制
蛋黄卵磷脂纯化工艺研究
咸鸭蛋蛋清功能特性的研究及其酶解物的应用
广西北部湾海鸭蛋营养及功能性组分的研究
高乳化性蛋黄粉的制备、性能表征及应用研究
聚乙烯醇基涂膜材料及其对咸鸭蛋涂膜保鲜包装效果的研究
蛋黄粉制备高纯度磷脂酰胆碱的研究
皮蛋溏心和蛋壳裂纹检测技术研究
鸭蛋壳的力学特性及多孔超微结构的渗透特性研究
大蒜精油对咸蛋理化性质的影响研究
方便风味蛋理化特性及其加工工艺研究
臭氧杀菌对鸡蛋质量安全的影响
蛋黄油脱酸及蛋黄卵磷脂纯化工艺研究
卵黄高磷蛋白磷酸肽的制备技术及其功能特性的研究
挤压法生产富含蛋黄粉的营养佐餐食品的研究
鸡蛋制品的研制及其功能特性的研究
鸡蛋中主要生物活性物质的制备及应用性质的研究
液态蛋冷杀菌关键技术的研究
鸡蛋高效清洗消毒剂配方与洗蛋工艺条件研究
酶法提取鲜鸡蛋蛋黄脂质成分的工艺研究
磷脂酶改性蛋黄的制备及其应用的研究
皮蛋腌制动力学及品质评价模型的研究
新型碱性蛋的工艺研究
咸鸭蛋清的超滤脱盐及脱盐蛋清功能性质的研究
PVA基复合包装材料纳米SiO2改性及其对咸鸭蛋保鲜效果的影响
优质清洁咸蛋生产新工艺研究
皮蛋表面斑点成分分析与控制方法的研究
基于DSP的皮蛋破损检测技术研究
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