当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
蛋品加工工业
--
蛋品加工及制品
热处理过程中鸭蛋腥味形成规律的研究及调控
基于低场核磁共振研究咸鸭蛋品质形成和贮藏品质变化的机理
醋蛋中ACE抑制肽的酶法制备、分离纯化及其活性保护
鸡蛋液喷雾干燥工艺参数优化研究
热加工控制鸡蛋羹致敏性的研究
不同条件对咸鸭蛋品质的影响研究
高乳化性蛋黄液的制备及其应用
高压CO2对全蛋液的杀菌效果及机理的初探
超声波处理制备速溶性蛋清粉工艺及溶解性变化规律研究
壳聚糖及其复合涂膜对鸡蛋的保鲜效果
贵州三穗特色低铅皮蛋蛋清凝胶特性及加工技术研究
几种天然香料对咸鸭蛋品质、风味与脂质氧化的影响研究
蛋液凝胶形成影响因素分析及其产品创制
即食咸蛋的加工技术研究
抗氧化蛋清肽脂质体的制备及其产品的研发
超声波预处理结合糖基化制备脱敏蛋清粉的研究及工厂设计
优质咸蛋黄腌制新工艺及品质分析
禽蛋碱加工过程中赖丙氨酸的形成与控制研究
胚胎蛋源性抗氧化肽的制备、分离纯化与结构鉴定
咸蛋黄分离腌制关键技术与品质形成机理探究
超声波辅助快速腌制咸蛋工艺的研究
快速制备优质咸蛋黄的研究
不同离子及蒸煮作用对蛋清凝胶品质的影响及涂膜保鲜蛋制品方法的研究
鸡蛋风味特征及贮藏期间风味相关成分分析
高起泡性蛋清液制备与应用研究
皮蛋破损机理及缓冲包装研究
斑点叉尾鮰鱼皮提取物在鸡蛋涂膜保鲜中的应用
蛋干生产工艺优化研究
夹心皮蛋肠的创制与工厂设计
纳米α-Fe2O3功能改性PVA基涂膜材料及清洁鸡蛋保鲜包装效能特性研究
纳米SiO2、TiO2交联改性PVA及对低盐咸鸭蛋涂膜保鲜效果的研究
纳米改性PVA-液体石蜡复合包装材料及其对鲜蛋保鲜效果的研究
鸡蛋清中溶菌酶的提取及改性研究
优质皮蛋加工新工艺研究
高压脉冲电场作用下蛋清蛋白聚集机理与抑制聚集方法研究
休闲化高卵磷脂蛋干产品的研制
蛋黄卵磷脂的提取及其纳米乳的制备
不同加工方式对禽蛋脂质氧化及脂肪酸的影响
速食鹌鹑蛋加工工艺的优化研究
禽蛋脂质分析及鸡蛋贮藏过程中脂质变化规律的研究
五味子皮蛋配方研究及超声辅助加工工艺的应用
蓝孔雀蛋贮藏加工过程中脂质变化研究
咸蛋黄加工中风味物质的变化及其成因初探
低磷鸡蛋蛋白粉的制备及功能特性研究
鸡蛋松花蛋腌制工艺及颜色风味品质研究
全蛋液鸡蛋干加工工艺的优化
谷氨酰胺转氨酶对鸡蛋蛋清热凝固性的影响
减压法制备皮蛋过程中蛋黄脂类物质的变化
减压腌制咸蛋及腌制后蛋黄理化性质的变化
加工条件对鸡蛋过敏原致敏性的影响研究
[1]
[2]
[3]
下一页
