糙米的力学特性表征及与加工品质的关系
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-22页 |
| ·立题背景 | 第12-13页 |
| ·国内外研究概况 | 第13-20页 |
| ·糙米的力学特性研究 | 第13页 |
| ·影响糙米力学特性的因素 | 第13-15页 |
| ·含水率 | 第13-14页 |
| ·直链淀粉 | 第14页 |
| ·不完善粒含量 | 第14页 |
| ·均匀度 | 第14页 |
| ·粉质粒含量 | 第14页 |
| ·垩白粒和爆腰粒含量 | 第14-15页 |
| ·糙米加工品质评价指标 | 第15-17页 |
| ·糙米加工品质检测技术 | 第17-20页 |
| ·常规检测技术(国标法) | 第17-18页 |
| ·光谱分析技术 | 第18页 |
| ·计算机图像处理技术 | 第18-20页 |
| ·研究的目的和意义 | 第20页 |
| ·研究的主要内容 | 第20-22页 |
| 第二章 糙米力学特性表征及影响因素研究 | 第22-35页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·材料与方法 | 第22-27页 |
| ·试验材料 | 第22-23页 |
| ·仪器和设备 | 第23-24页 |
| ·糙米力学特性表征 | 第24-25页 |
| ·三点弯曲力 | 第24页 |
| ·剪切应力 | 第24页 |
| ·锥刺力 | 第24-25页 |
| ·籽粒力学特性测定 | 第25-26页 |
| ·物性仪简介 | 第25-26页 |
| ·样品三点弯曲、剪切、锥刺破碎力测定 | 第26页 |
| ·糙米力学特性分析（破碎力-时间特征曲线） | 第26-27页 |
| ·不同水分含量糙米破碎力测定 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-34页 |
| ·三种破碎力频率分布 | 第27-28页 |
| ·糙米三点弯曲、剪切、锥刺力学特性分析 | 第28-31页 |
| ·三点弯曲破碎强度 | 第29页 |
| ·剪切破碎强度 | 第29页 |
| ·锥刺破碎强度 | 第29页 |
| ·破碎能 | 第29-31页 |
| ·水分含量对糙米破碎力的影响 | 第31-33页 |
| ·直链淀粉含量对糙米破碎力的影响 | 第33-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第三章 糙米受力有限元分析 | 第35-43页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-37页 |
| ·试验材料 | 第35页 |
| ·试验方法 | 第35-37页 |
| ·不同类型籽粒的有限元结果与分析 | 第37-42页 |
| ·粳型糙米的有限元分析 | 第37-40页 |
| ·集中应力 | 第37-38页 |
| ·面载荷 | 第38-39页 |
| ·均匀分布线载荷 | 第39-40页 |
| ·籼型糙米的有限元分析 | 第40-42页 |
| ·集中应力 | 第40-41页 |
| ·面载荷 | 第41页 |
| ·均匀分布线载荷 | 第41-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 第四章 糙米及不完善粒力学特性检测与分析 | 第43-54页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·材料与方法 | 第43-44页 |
| ·试验材料 | 第43页 |
| ·仪器和设备 | 第43-44页 |
| ·试验方法 | 第44页 |
| ·籽粒力学特性测定 | 第44页 |
| ·爆腰率 | 第44页 |
| ·不完善粒 | 第44页 |
| ·不同类型籽粒的力学特性结果与分析 | 第44-52页 |
| ·粳型糙米及不完善粒的力学特性指标 | 第44-45页 |
| ·籼型糙米及不完善粒的力学特性指标 | 第45-47页 |
| ·粳型糙米及其他籽粒的力学特性指标 | 第47-48页 |
| ·籼型糙米及其他籽粒的力学特性指标 | 第48页 |
| ·粳型糙米不同籽粒力学特性与加工品质的相关性分析 | 第48-49页 |
| ·籼型糙米不同籽粒力学特性与加工品质的相关性分析 | 第49-50页 |
| ·变异分析 | 第50-52页 |
| ·小结 | 第52-54页 |
| 第五章 糙米力学特性与加工品质的相关性研究 | 第54-65页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-55页 |
| ·试验材料 | 第54页 |
| ·仪器和设备 | 第54-55页 |
| ·试验方法 | 第55页 |
| ·外形尺寸 | 第55页 |
| ·爆腰率 | 第55页 |
| ·不完善粒及碎米含量 | 第55页 |
| ·整精米率 | 第55页 |
| ·出米率 | 第55页 |
| ·碎米率 | 第55页 |
| ·结果与分析 | 第55-64页 |
| ·样品粒型分析 | 第55-57页 |
| ·糙米主要物理指标 | 第57-58页 |
| ·糙米力学特性与加工品质指标 | 第58-60页 |
| ·糙米力学特性与其加工品质的相关性分析 | 第60-63页 |
| ·讨论 | 第63-64页 |
| ·糙米机械力学特性 | 第63-64页 |
| ·糙米籽粒力学特性在工程上的应用 | 第64页 |
| ·小结 | 第64-65页 |
| 第六章 结论与展望 | 第65-67页 |
| ·主要结论 | 第65-66页 |
| ·糙米的力学特性表征与加工品质的关系 | 第65页 |
| ·糙米受力有限元分析 | 第65页 |
| ·糙米及不完善粒力学特性检测与分析 | 第65-66页 |
| ·糙米力学特性与加工品质的关联度分析 | 第66页 |
| ·创新点 | 第66页 |
| ·展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 附表 1 糙米三点弯曲、剪切力、锥刺力学特性指标 | 第73-75页 |
| 附表 2 粳型糙米籽粒的力学特性指标 | 第75-79页 |
| 附表 3 籼型糙米籽粒的力学特性指标 | 第79-83页 |
| 个人简历 | 第83页 |
