| 摘要 | 第1-4页 |
| abstract | 第4-9页 |
| 1 引言 | 第9-17页 |
| ·益生菌 | 第9页 |
| ·益生菌应用存在的问题 | 第9-10页 |
| ·微胶囊技犬 | 第10-16页 |
| ·益生菌微胶囊的包埋材料 | 第10-13页 |
| ·益生菌微胶囊的包埋方法 | 第13-16页 |
| ·课题研究的意义和主要内容 | 第16-17页 |
| ·课题研究的意义 | 第16-17页 |
| ·课题研究的主要内容 | 第17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-22页 |
| ·材料 | 第17-19页 |
| ·试验菌株 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17-18页 |
| ·试验仪器和设备 | 第18页 |
| ·试验药品及主要溶液 | 第18-19页 |
| ·试验方法 | 第19-21页 |
| ·菌株的活化 | 第19页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1形态的观察 | 第19页 |
| ·内源乳化法制备植物乳杆菌LIP-1微胶囊的工艺流程 | 第19-20页 |
| ·不同工艺条件对植物乳杆菌LIP-1微胶囊包埋率和形态的影响 | 第20页 |
| ·水油比对微胶囊包埋率和形态的影响 | 第20页 |
| ·乳化时间对微胶囊包埋率和形态的影响 | 第20页 |
| ·搅拌速度对微胶囊包埋率和形态的影响 | 第20页 |
| ·脱脂乳浓度对微胶囊包埋率和形态的影响 | 第20页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊制备工艺的优化 | 第20页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊的形态观察及粒径的测定 | 第20-21页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊包埋率的测定 | 第21页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊的模拟肠液中的崩解试验 | 第21页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊在连续模拟胃肠液中的存活试验 | 第21页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊的抗冷冻干燥性试验 | 第21页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊的贮藏稳定性试验 | 第21页 |
| ·数据分析 | 第21-22页 |
| 3 结果与讨论 | 第22-35页 |
| ·不同工艺条件对微胶囊包埋率和形态的影响 | 第22-27页 |
| ·水油比对微胶囊包埋率和形态的影响 | 第22-23页 |
| ·乳化时间对微胶囊包埋率和形态的影响 | 第23-24页 |
| ·搅拌速度对微胶囊包埋率和形态的影响 | 第24-26页 |
| ·脱脂乳浓度对微胶囊包埋率和形态的影响 | 第26-27页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊制备工艺的优化 | 第27-28页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊最佳工艺的验证 | 第28-29页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊的形态观察及粒径的测定 | 第29-31页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊在模拟肠液中的崩解时间的确定 | 第31页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊在连续模拟胃肠液中的存活试验 | 第31-33页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊的抗冷冻性试验 | 第33-34页 |
| ·植物乳杆菌LIP-1微胶囊的贮藏稳定性试验结果 | 第34-35页 |
| 4 结论 | 第35-36页 |
| 致谢 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-42页 |
| 作者简介 | 第42页 |
