高耐性鲁氏酵母高密度发酵研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第1章 引言 | 第10-19页 |
| ·鲁氏酵母生理生长特性 | 第10-11页 |
| ·鲁氏酵母在酱油生产中的作用 | 第11-12页 |
| ·活性干酵母的特点 | 第12页 |
| ·高密度发酵的研究进展 | 第12-15页 |
| ·高密度发酵技术概述 | 第12-13页 |
| ·影响酵母菌高密度发酵的因素 | 第13-14页 |
| ·影响酵母菌高密度发酵的补料策略 | 第14-15页 |
| ·酵母菌高密度发酵过程中的难点 | 第15-17页 |
| ·提高氧的供应方法 | 第15-16页 |
| ·防止乙醇的产生 | 第16-17页 |
| ·本课题的立题背景及研究目的 | 第17-19页 |
| 第2章 鲁氏酵母培养基的优化 | 第19-33页 |
| ·前言 | 第19页 |
| ·材料和方法 | 第19-23页 |
| ·菌株和培养条件 | 第19-20页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第20-22页 |
| ·生物量的测定 | 第22页 |
| ·碳源单因素试验 | 第22页 |
| ·氮源单因素试验 | 第22页 |
| ·其他营养物质单因素试验 | 第22-23页 |
| ·Plackett-Burman实验设计 | 第23页 |
| ·最陡爬坡实验设计 | 第23页 |
| ·响应面分析实验方法 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-31页 |
| ·单因素实验结果 | 第23-27页 |
| ·Plackett-Burman实验结果 | 第27-28页 |
| ·最陡爬坡实验 | 第28页 |
| ·响应面分析的实验设计及结果 | 第28-30页 |
| ·最佳浓度的确定及验证实验 | 第30-31页 |
| ·总结 | 第31-33页 |
| 第3章 鲁氏酵母发酵条件的优化 | 第33-44页 |
| ·前言 | 第33页 |
| ·材料和方法 | 第33-36页 |
| ·菌种和培养条件 | 第33页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第33-35页 |
| ·样品预处理 | 第35页 |
| ·生物量的测定 | 第35页 |
| ·葡萄糖浓度的测定 | 第35页 |
| ·乙醇浓度的测定 | 第35页 |
| ·摇瓶发酵条件优化 | 第35-36页 |
| ·10 L发酵罐发酵条件优化 | 第36页 |
| ·鲁氏酵母发酵前后耐盐性实验 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-43页 |
| ·摇瓶最佳培养培养条件实验 | 第36-38页 |
| ·10L发酵罐分批发酵工艺的优化 | 第38-41页 |
| ·优化条件下 10 L发酵罐分批发酵 | 第41-42页 |
| ·分批发酵前后菌株耐盐性实验 | 第42-43页 |
| ·总结 | 第43-44页 |
| 第4章 鲁氏酵母补料分批发酵研究 | 第44-52页 |
| ·前言 | 第44页 |
| ·材料和方法 | 第44-46页 |
| ·菌株和培养条件 | 第44页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第44页 |
| ·葡萄糖和乙醇的测定 | 第44页 |
| ·摇瓶种子培养 | 第44-45页 |
| ·比生长速率的测定 | 第45页 |
| ·指数补料策略 | 第45页 |
| ·指数补料实验 | 第45-46页 |
| ·结果与分析 | 第46-50页 |
| ·比生长速率的测定 | 第46页 |
| ·分批发酵阶段葡萄糖消耗完开始补料 | 第46-49页 |
| ·分批发酵阶段生物量达到最大时开始补料 | 第49-50页 |
| ·总结 | 第50-52页 |
| 第5章 结论与展望 | 第52-54页 |
| ·结论 | 第52-53页 |
| ·创新点 | 第53页 |
| ·展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 已发表文章 | 第60页 |
