常用香辛料和防腐剂对益生菌增殖的影响
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 1 绪论 | 第12-21页 |
| ·益生菌的研究概况 | 第12-13页 |
| ·益生菌的定义 | 第12页 |
| ·益生菌的分类 | 第12-13页 |
| ·益生菌的功能性质 | 第13-16页 |
| ·益生菌对机体的免疫功能 | 第13页 |
| ·促进营养物质的吸收 | 第13-14页 |
| ·调节肠道菌群平衡 | 第14页 |
| ·抗诱变和防癌特性 | 第14-15页 |
| ·降低胆固醇 | 第15页 |
| ·抑制乳糖不耐症 | 第15页 |
| ·延缓机体衰老 | 第15页 |
| ·其他作用 | 第15-16页 |
| ·益生菌的研究现状 | 第16-19页 |
| ·双歧杆菌的研究进展 | 第16-17页 |
| ·乳酸菌的研究进展 | 第17-18页 |
| ·益生菌制品的研究进展 | 第18-19页 |
| ·课题研究的目的及意义 | 第19-21页 |
| 2 常用香辛料和防腐剂对保加利亚乳杆菌增殖的影响 | 第21-37页 |
| ·实验材料及仪器 | 第21-22页 |
| ·香辛料和防腐剂 | 第21页 |
| ·菌种 | 第21页 |
| ·试验仪器设备 | 第21-22页 |
| ·培养基 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-25页 |
| ·实验流程 | 第22页 |
| ·实验步骤 | 第22-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-35页 |
| ·保加利亚乳杆菌镜检结果 | 第25页 |
| ·保加利亚乳杆菌的生化试验结果 | 第25-26页 |
| ·几种添加剂培养液pH值的测定结果 | 第26-30页 |
| ·几种添加剂培养液吸光值的测定结果 | 第30-34页 |
| ·几种添加剂培养基中菌落数的测定结果 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-37页 |
| 3 常用香辛料和防腐剂对青春双歧杆菌增殖的影响 | 第37-50页 |
| ·实验材料 | 第37-38页 |
| ·香辛料和防腐剂 | 第37页 |
| ·菌种 | 第37页 |
| ·试验仪器设备 | 第37-38页 |
| ·培养基 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-40页 |
| ·实验流程 | 第38-39页 |
| ·实验步骤 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-49页 |
| ·青春双歧杆菌镜检及生化试验结果 | 第40-41页 |
| ·最大吸收波长的测定 | 第41-42页 |
| ·几种添加剂培养液pH值和吸光值的测定结果 | 第42-48页 |
| ·几种添加剂培养液青春双歧杆菌活菌数的测定结果 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 4 模拟胃肠道环境试验 | 第50-56页 |
| ·材料与方法 | 第50-51页 |
| ·实验方法 | 第51-52页 |
| ·耐酸性试验 | 第51页 |
| ·耐胆盐试验 | 第51页 |
| ·模拟胃液试验 | 第51-52页 |
| ·模拟肠液试验 | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-55页 |
| ·不同添加剂对两种益生菌酸耐受性的研究 | 第52-53页 |
| ·不同添加剂对两种益生菌耐胆盐的研究 | 第53-54页 |
| ·胃肠液模拟试验 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 5 结论与展望 | 第56-58页 |
| ·结论 | 第56-57页 |
| ·展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
