| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 缩写符号说明 | 第9-10页 |
| 1 绪论 | 第10-19页 |
| ·展青霉素概述 | 第10-14页 |
| ·展青霉素的产生 | 第10-11页 |
| ·展青霉素在动物体内的代谢 | 第11页 |
| ·展青霉素的毒性 | 第11-13页 |
| ·展青霉素的限量标准 | 第13页 |
| ·展青霉素常见的去除方法 | 第13-14页 |
| ·乳酸菌及其去除真菌毒素概述 | 第14-16页 |
| ·乳酸菌及其益生功能 | 第14-15页 |
| ·乳酸菌对真菌毒素的去除作用 | 第15-16页 |
| ·国内外研究进展 | 第16-17页 |
| ·本课题的立题依据 | 第17页 |
| ·主要研究内容 | 第17-19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-28页 |
| ·实验材料 | 第19-21页 |
| ·菌株 | 第19页 |
| ·细胞及细胞培养 | 第19页 |
| ·实验动物 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19页 |
| ·主要仪器与设备 | 第19-21页 |
| ·实验方法 | 第21-28页 |
| ·主要试剂的配制 | 第21-22页 |
| ·发酵食品中乳酸菌的筛选 | 第22页 |
| ·乳酸菌菌落形态与细胞形态观察 | 第22页 |
| ·乳酸菌生理生化特性测定实验 | 第22页 |
| ·乳酸菌的分子学鉴定 | 第22-23页 |
| ·乳酸菌生长曲线的测定 | 第23页 |
| ·展青霉素的高效液相色谱检测 | 第23页 |
| ·乳酸菌对展青霉素去除能力的测定 | 第23-24页 |
| ·乳酸菌对展青霉素耐受能力的测定 | 第24页 |
| ·乳酸菌去除展青霉素机理初探 | 第24-25页 |
| ·温度、PAT浓度、pH等对菌株LB-11 去除PAT的影响 | 第25页 |
| ·乳酸菌对展青霉素暴露小鼠毒性缓解作用的研究 | 第25-27页 |
| ·数据处理和统计分析 | 第27-28页 |
| 3 结果与讨论 | 第28-45页 |
| ·具有展青霉素去除能力乳酸菌的筛选 | 第28-33页 |
| ·展青霉素的标准工作曲线 | 第28页 |
| ·食品中乳酸菌的分离结果 | 第28-29页 |
| ·去除PAT乳酸菌的筛选 | 第29-30页 |
| ·菌株LB-11 的鉴定 | 第30-32页 |
| ·菌株LB-11 生长曲线的测定 | 第32页 |
| ·菌株LB-11 对展青霉素的耐受能力 | 第32-33页 |
| ·菌株LB-11 对展青霉素去除机理的研究 | 第33-37页 |
| ·死、活菌体对展青霉素的去除作用 | 第33-34页 |
| ·完整菌体、胞内物质及细胞壁对展青霉素的去除效果 | 第34-35页 |
| ·菌株LB-11 降解展青霉素的产物分析 | 第35-36页 |
| ·细胞微核试验检验脱毒溶液毒性 | 第36-37页 |
| ·不同因素对菌株LB-11 降解展青霉素效果的影响 | 第37-40页 |
| ·温度对展青霉素降解效果的影响 | 第37-38页 |
| ·pH对菌株LB-11 降解展青霉素的影响 | 第38页 |
| ·PAT初始浓度对降解率的影响 | 第38-39页 |
| ·菌体浓度对菌株LB-11 降解展青霉素的影响 | 第39页 |
| ·时间对菌株LB-11 降解展青霉素的影响 | 第39-40页 |
| ·菌株LB-11 对展青霉素暴露小鼠的影响 | 第40-45页 |
| ·菌株LB-11 对人工肠胃液耐受能力的测定 | 第40-41页 |
| ·菌株LB-11 对展青霉素暴露小鼠脏器指数的影响 | 第41页 |
| ·菌株LB-11 对展青霉素暴露小鼠血清指标的影响 | 第41-42页 |
| ·菌株LB-11 对展青霉素暴露小鼠肝、肾氧化指标的影响 | 第42-43页 |
| ·菌株LB-11 对展青霉素暴露小鼠肠道微生物的影响 | 第43-44页 |
| ·小鼠小肠组织形态与病理分析 | 第44-45页 |
| 主要结论与展望 | 第45-47页 |
| 主要结论 | 第45页 |
| 展望 | 第45-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-56页 |
| 附录A：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第56-57页 |
| 附录B：其他数据 | 第57页 |
