| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-17页 |
| ·肽类防腐剂概述 | 第9页 |
| ·ε-聚赖氨酸(ε-PL)概述 | 第9-10页 |
| ·ε-PL的结构和理化性质 | 第9-10页 |
| ·ε-聚赖氨酸的生物学性质 | 第10页 |
| ·抗菌肽抑菌机理研究进展 | 第10-16页 |
| ·抗菌肽抑菌活性的影响因素 | 第10-13页 |
| ·抗菌肽抑菌机制模型 | 第13-16页 |
| ·ε-PL抑菌机理的研究进展 | 第16页 |
| ·主要内容与意义 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-23页 |
| ·材料与仪器 | 第17-18页 |
| ·菌种与培养基 | 第17页 |
| ·试剂 | 第17页 |
| ·相关溶液 | 第17-18页 |
| ·实验仪器 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-23页 |
| ·抑菌曲线的测定 | 第18-19页 |
| ·细胞存活率的测定 | 第19页 |
| ·细胞表面疏水性的测定 | 第19页 |
| ·拉曼光谱 | 第19页 |
| ·细胞膜完整性的测定 | 第19-20页 |
| ·扫描电子显微镜 | 第20页 |
| ·代谢组学分析方法 | 第20-22页 |
| ·胞内酶活力及ATP含量测定 | 第22-23页 |
| 3 结果与讨论 | 第23-47页 |
| ·ε-PL对S.aureus的抑菌活性 | 第23-24页 |
| ·ε-PL对S.aureus的抑菌曲线 | 第23页 |
| ·ε-PL对S.aureus存活率的影响 | 第23-24页 |
| ·小结 | 第24页 |
| ·ε-PL对S.aureus细胞表面性质和形态的影响 | 第24-30页 |
| ·ε-PL对S.aureus细胞表面疏水性的影响 | 第24-25页 |
| ·ε-PL对S.aureus细胞壁的影响 | 第25-26页 |
| ·ε-PL对S.aureus细胞膜完整的影响 | 第26-28页 |
| ·ε-PL对S.aureus细胞表面形态的影响 | 第28-30页 |
| ·小结 | 第30页 |
| ·ε-PL对S.aureus代谢的影响 | 第30-47页 |
| ·ε-PL对S.aureus代谢影响的初步分析 | 第30-35页 |
| ·多元统计分析ε-PL对S.aureus代谢的影响 | 第35-40页 |
| ·ε-PL对S.aureus初级代谢的影响 | 第40-43页 |
| ·ε-PL对S aureus中心碳代谢关键酶活力及ATP含量的影响 | 第43-45页 |
| ·小结 | 第45-47页 |
| 4 结论 | 第47-48页 |
| 5 展望 | 第48-49页 |
| 6 参考文献 | 第49-58页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第58-59页 |
| 8 致谢 | 第59页 |
