| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 前言 | 第8-15页 |
| ·细菌素综述 | 第8-14页 |
| ·细菌素的定义 | 第8页 |
| ·细菌素的分类 | 第8-9页 |
| ·细菌素与抗生素的区别 | 第9页 |
| ·乳酸菌细菌素理化特性 | 第9-11页 |
| ·乳酸菌细菌素的分离纯化 | 第11-12页 |
| ·乳酸菌细菌素的应用 | 第12-14页 |
| ·研究目的、意义和内容 | 第14-15页 |
| ·目的和意义 | 第14页 |
| ·主要内容 | 第14-15页 |
| 2 材料与方法 | 第15-22页 |
| ·材料 | 第15-18页 |
| ·供试菌株 | 第15-16页 |
| ·主要指示菌 | 第16页 |
| ·培养基 | 第16-17页 |
| ·主要试剂 | 第17-18页 |
| ·试验方法 | 第18-22页 |
| ·本研究采取的技术路线 | 第18页 |
| ·产抑菌物质乳酸菌的筛选 | 第18-19页 |
| ·菌株S1-4所产抑菌物质的确定 | 第19页 |
| ·菌株S1-4所产抑菌物质的理化特性 | 第19-20页 |
| ·菌株S1-4产抑菌物质的发酵条件优化 | 第20-21页 |
| ·菌株S1-4产抑菌物质的分离纯化 | 第21-22页 |
| ·菌株S1-4产抑菌物质在饲料中的应用 | 第22页 |
| 3 结果与分析 | 第22-39页 |
| ·产抑菌物质乳酸菌的初筛及其抑菌谱 | 第22-25页 |
| ·产抑菌物质乳酸菌的筛选 | 第22-24页 |
| ·菌株S1-4的抑菌谱 | 第24-25页 |
| ·菌株S1-4的菌种鉴定 | 第25-27页 |
| ·菌落特征 | 第25-26页 |
| ·菌体特征 | 第26页 |
| ·进化树模型建立 | 第26-27页 |
| ·菌株S1-4所产抑菌物质性质的确定 | 第27-28页 |
| ·菌株S1-4所产抑菌物质对酸性末端产物及过氧化氢作用的检测与排除 | 第27-28页 |
| ·菌株S1-4产抑菌物质对蛋白酶处理的稳定性 | 第28页 |
| ·菌株S1-4产抑菌物质的理化特性 | 第28-31页 |
| ·菌株S1-4产抑菌物质对热处理的稳定性 | 第28-29页 |
| ·菌株S1-4产抑菌物质对pH稳定性 | 第29-30页 |
| ·菌株S1-4所产抑菌物质对紫外线的稳定性 | 第30-31页 |
| ·菌株S1-4所产抑菌物质对表面活性剂及NaC1的稳定性 | 第31页 |
| ·菌株S1-4产抑菌物质发酵条件的优化 | 第31-36页 |
| ·发酵时间对菌株S1-4产抑菌物质的影响 | 第31-32页 |
| ·发酵温度对菌株S1-4产抑菌物质的影响 | 第32-33页 |
| ·接种量对菌株S1-4产抑菌物质的影响 | 第33-34页 |
| ·初始pH对菌株S1-4产抑菌物质的影响 | 第34-35页 |
| ·菌株S1-4产抑菌物质的主要发酵条件的优化 | 第35-36页 |
| ·菌株S1-4产抑菌物质的分离纯化 | 第36-38页 |
| ·BSA蛋白质浓度标准曲线 | 第36-37页 |
| ·硫酸铵盐析沉淀 | 第37页 |
| ·菌株S1-4产抑菌物质的纯化效果 | 第37-38页 |
| ·菌株S1-4产抑菌物质在饲料中的应用 | 第38-39页 |
| 4 结论 | 第39-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |