| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-17页 |
| ·细菌素的概述 | 第9-10页 |
| ·类细菌素 | 第10页 |
| ·类细菌素效价的测定方法 | 第10-12页 |
| ·琼脂扩散法 | 第11页 |
| ·琼脂培养液稀释法 | 第11页 |
| ·分光光度法 | 第11-12页 |
| ·四甲基偶氮唑盐比色法(MTT) | 第12页 |
| ·类细菌素产生菌培养基中的营养成分 | 第12-15页 |
| ·碳源 | 第12-13页 |
| ·氮源 | 第13页 |
| ·生长因子 | 第13-14页 |
| ·金属离子 | 第14-15页 |
| ·全合成培养基 | 第15-16页 |
| ·交设计试验方法在产类细菌素菌株培养基优化中的应用 | 第16-17页 |
| 2 引言 | 第17-19页 |
| ·比浊法测定抑菌活性方法的建立 | 第18页 |
| ·方法的建立 | 第18页 |
| ·应用试验 | 第18页 |
| ·产类细菌素NFL全合成培养基的优化 | 第18-19页 |
| 3 试验材料与仪器 | 第19-21页 |
| ·材料 | 第19页 |
| ·菌株 | 第19页 |
| ·试剂 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19页 |
| ·仪器 | 第19-21页 |
| 4 试验方法 | 第21-26页 |
| ·比浊法测定类细菌素抑菌活性方法的建立 | 第21-22页 |
| ·NFL菌株生长曲线及类细菌素NFL产生曲线的测定 | 第21页 |
| ·类细菌素NFL抑菌方式的探究 | 第21页 |
| ·类细菌素NFL抑菌曲线的测定 | 第21页 |
| ·香味菌JRW菌株不同接种量对取样时间点的影响 | 第21页 |
| ·NFL菌株发酵上清液不同添加量对取样时间点的影响 | 第21-22页 |
| ·比浊法测定NFL菌株发酵上清液抑菌活性的线性范围 | 第22页 |
| ·比浊法和抑菌圈法测定类细菌素NFL抑菌活性的比较 | 第22页 |
| ·比浊法测定nisin效价方法的建立 | 第22-23页 |
| ·nisin抑菌曲线的测定 | 第22页 |
| ·指示菌8148菌株不同接种量对取样时间点的影响 | 第22页 |
| ·nisin不同添加量对取样时间点的影响 | 第22-23页 |
| ·比浊法测定nisin效价的线性范围 | 第23页 |
| ·比浊法测定nisin效价的准确性和重复性 | 第23页 |
| ·乳酸乳球菌NFL菌株产类细菌素全合成培养基的优化 | 第23-26页 |
| ·碳源的优化 | 第23页 |
| ·无机氮源的优化 | 第23-24页 |
| ·氨基酸的优化 | 第24页 |
| ·维生素的优化 | 第24页 |
| ·碱基的优化 | 第24-25页 |
| ·利用正交实验设计优化NFL菌株产类细菌素全合成培养基 | 第25-26页 |
| 5. 实验结果与分析 | 第26-43页 |
| ·类细菌素NFL效价测定方法的建立 | 第26-30页 |
| ·NFL菌株生长曲线及类细菌素NFL产生曲线的测定 | 第26页 |
| ·类细菌素NFL抑菌方式的探究 | 第26页 |
| ·类细菌素NFL抑菌曲线的测定 | 第26-27页 |
| ·指示菌香味菌不同接种量对取样时间点的影响 | 第27-28页 |
| ·NFL菌株发酵上清液添加量对取样时间点的影响 | 第28页 |
| ·比浊法测定NFL菌株发酵上清液抑菌活性线性范围的确定 | 第28-29页 |
| ·比浊法和抑菌圈法测定类细菌素NFL抑菌活性的比较 | 第29-30页 |
| ·比浊法测定nisin效价方法的建立 | 第30-34页 |
| ·nisin抑菌曲线的测定 | 第30-31页 |
| ·指示菌8148菌株不同接种量对取样时间点的影响 | 第31-32页 |
| ·nisin加量效价对取样时间点的影响 | 第32页 |
| ·比浊法测定nisin效价线性范围的确定 | 第32-33页 |
| ·比浊法测定nisin效价的重复性和准确性 | 第33-34页 |
| ·NFL菌株产类细菌素NFL全合成培养基的优化 | 第34-43页 |
| ·碳源的优化 | 第34-35页 |
| ·无机氮源的优化 | 第35-37页 |
| ·氨基酸的优化 | 第37-38页 |
| ·维生素的优化 | 第38-39页 |
| ·碱基的优化 | 第39-40页 |
| ·正交试验 | 第40-42页 |
| ·正交试验的验证试验 | 第42-43页 |
| 6 讨论 | 第43-45页 |
| ·比浊法测定类细菌素抑菌活性方法的建立 | 第43页 |
| ·产类细菌素的NFL菌株全合成培养基优化 | 第43-45页 |
| 7 结论 | 第45-47页 |
| ·比浊法测定类细菌素方法的建立 | 第45页 |
| ·产类细菌素乳酸乳球菌NFL菌株全合成培养基的优化 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 作者简介 | 第54页 |
| 硕士在读期间发表的学术论文 | 第54页 |
