| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-13页 |
| ·引言 | 第8-9页 |
| ·谷朊粉的组成及性质 | 第8页 |
| ·谷朊粉的应用 | 第8-9页 |
| ·谷氨酰胺转氨酶 | 第9-11页 |
| ·再生蛋白纤维的研究现状 | 第11页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第11-13页 |
| 第二章 试验材料、仪器和方法 | 第13-17页 |
| ·试验材料及试剂 | 第13页 |
| ·实验材料 | 第13页 |
| ·实验药品 | 第13页 |
| ·试验仪器 | 第13-14页 |
| ·试验方法 | 第14-15页 |
| ·谷朊蛋白纤维的制备 | 第14页 |
| ·TGase 催化谷朊蛋白改性 | 第14页 |
| ·谷朊蛋白纤维的染色方法及染色工艺 | 第14页 |
| ·醇溶蛋白的提取 | 第14-15页 |
| ·醇溶蛋白纤维的制备及 TGase 改性 | 第15页 |
| ·测试方法 | 第15-17页 |
| ·机械性能测试 | 第15页 |
| ·纤维纺丝液的凝胶电泳(SDS-PAGE) | 第15页 |
| ·谷朊蛋白纤维水解稳定性测试 | 第15页 |
| ·上染百分率的测定 | 第15-16页 |
| ·X-射线衍射测试（X-RD） | 第16页 |
| ·差示扫描量热分析（DSC） | 第16页 |
| ·热失重测试（TGA） | 第16页 |
| ·纤维表观形态 | 第16页 |
| ·扫描电镜测试（SEM） | 第16-17页 |
| 第三章 基于 TGase 催化交联的谷朊蛋白纤维的制备 | 第17-25页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·纺丝条件对纤维机械性能的影响 | 第17-20页 |
| ·谷朊粉含量对纤维机械性能的影响 | 第17-18页 |
| ·亚硫酸钠含量对纤维机械性能的影响 | 第18-19页 |
| ·牵伸作用对纤维的结晶度影响 | 第19-20页 |
| ·谷朊蛋白纺丝液的 SDS-PAGE | 第20-21页 |
| ·TGase 作用对谷朊蛋白纤维机械性能的影响 | 第21-23页 |
| ·TGase 用量对谷朊蛋白纤维机械性能的影响 | 第21-22页 |
| ·TGase 催化反应时间对谷朊蛋白纤维机械性能的影响 | 第22页 |
| ·TGase 催化反应温度对谷朊蛋白纤维机械性能的影响 | 第22-23页 |
| ·再生谷朊蛋白纤维的宏观形态结构 | 第23-24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第四章 TGase 对谷朊蛋白纤维的其它性能的影响 | 第25-33页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·TGase 的作用对谷朊蛋白纤维的水解稳定性的影响 | 第25-27页 |
| ·不同 pH 条件下酶的作用对谷朊蛋白纤维的水解稳定性的影响 | 第25-26页 |
| ·不同温度条件下酶的作用对谷朊蛋白纤维的水解稳定性的影响 | 第26-27页 |
| ·TGase 的作用对谷朊蛋白纤维的耐热性能的影响 | 第27-29页 |
| ·谷朊蛋白纤维的 DSC 分析 | 第27-28页 |
| ·谷朊蛋白纤维的 TGA 分析 | 第28-29页 |
| ·TGase 的作用对谷朊蛋白纤维的染色性能的影响 | 第29-31页 |
| ·不同染色温度下酶的作用对谷朊蛋白纤维染色性能的影响 | 第29-30页 |
| ·不同染色 pH 条件下酶的作用对谷朊蛋白纤维染色性能的影响 | 第30-31页 |
| ·谷朊蛋白纤维的形态结构（SEM） | 第31-32页 |
| ·结论 | 第32-33页 |
| 第五章 醇溶蛋白的制备及酶改性的初步探索 | 第33-40页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·醇溶蛋白的电泳表征 | 第33-34页 |
| ·醇溶蛋白的 SDS-PAGE | 第33-34页 |
| ·醇溶蛋白纺丝液的 SDS-PAGE | 第34页 |
| ·不同蛋白纤维的机械性能比较 | 第34-35页 |
| ·不同纤维水解稳定性的比较 | 第35-36页 |
| ·醇溶蛋白纤维的热性能分析 | 第36-38页 |
| ·醇溶蛋白纤维的 DSC 分析 | 第36-37页 |
| ·醇溶蛋白纤维的 TGA 分析 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第六章 主要结论 | 第40-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-45页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第45页 |
