| 目录 | 第1-8页 |
| 中文摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-31页 |
| 1. 前言 | 第13-16页 |
| 2. 燕窝成分的分析 | 第16-22页 |
| ·糖蛋白 | 第16-19页 |
| ·蛋白质 | 第16-18页 |
| ·碳水化合物 | 第18-19页 |
| ·油脂 | 第19页 |
| ·元素 | 第19-20页 |
| ·维生素 | 第20-22页 |
| 3. 燕窝的掺假 | 第22页 |
| 4. 燕窝真伪的检测方法 | 第22-24页 |
| 5. 燕窝的生物活性 | 第24-27页 |
| ·增强有丝分裂 | 第24页 |
| ·EGF 活性 | 第24-25页 |
| ·抗感冒病毒和抑制血凝反应 | 第25页 |
| ·结合凝集素活性 | 第25页 |
| ·改善骨骼和皮肤 | 第25-26页 |
| ·激素 | 第26页 |
| ·过敏反应 | 第26-27页 |
| 6. 牛磺酸 | 第27-28页 |
| ·化学性质 | 第27页 |
| ·检测方法 | 第27-28页 |
| 7. 维生素 B1 | 第28-29页 |
| ·化学性质 | 第28页 |
| ·检测的方法 | 第28-29页 |
| 8. 生物素 | 第29-31页 |
| ·化学性质 | 第29页 |
| ·检测方法 | 第29-31页 |
| 第二章 燕窝中的牛磺酸的提取和高效薄层色谱法检测 | 第31-37页 |
| 1 材料与方法 | 第31-33页 |
| ·实验材料 | 第31页 |
| ·主要的试剂和仪器 | 第31页 |
| ·主要的试剂 | 第31页 |
| ·仪器 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·色谱条件 | 第31-32页 |
| ·提取方法 | 第32页 |
| ·染色法 | 第32页 |
| ·标准溶液的配置 | 第32页 |
| ·精确度 | 第32-33页 |
| ·日内差异和日间差异 | 第33页 |
| ·回收率 | 第33页 |
| ·数据分析 | 第33页 |
| 2. 结果与讨论 | 第33-36页 |
| ·牛磺酸的鉴定 | 第33-34页 |
| ·提取方法 | 第34-35页 |
| ·点的稳定性 | 第35页 |
| ·高效薄层色谱和牛磺酸的含量 | 第35-36页 |
| 3. 小结 | 第36-37页 |
| 第三章 燕窝中的维生素 B1 的提取和高效液相色谱法检测 | 第37-41页 |
| 1. 材料与方法 | 第37-39页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·主要的试剂和仪器 | 第37页 |
| ·主要的试剂 | 第37页 |
| ·仪器 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-39页 |
| ·色谱条件 | 第37-38页 |
| ·提取方法 | 第38页 |
| ·标准品的配制 | 第38-39页 |
| ·公式 | 第39页 |
| 2. 结果与讨论 | 第39-40页 |
| 3. 小结 | 第40-41页 |
| 第四章 燕窝中的生物素的提取和高效薄层色谱法检测 | 第41-47页 |
| 1. 材料与方法 | 第41-43页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·主要的试剂和仪器 | 第41-42页 |
| ·主要的试剂 | 第41页 |
| ·仪器 | 第41-42页 |
| ·实验方法 | 第42-43页 |
| ·色谱条件 | 第42页 |
| ·提取方法 | 第42页 |
| ·染色法 | 第42页 |
| ·标准溶液的配置 | 第42-43页 |
| ·精确度 | 第43页 |
| ·日内差异和日间差异 | 第43页 |
| ·回收率 | 第43页 |
| ·数据分析 | 第43页 |
| 2. 结果与讨论 | 第43-46页 |
| ·生物素的鉴定 | 第43-44页 |
| ·点的稳定性 | 第44-45页 |
| ·提取方法 | 第45页 |
| ·染色法 | 第45-46页 |
| ·高效薄层色谱法和生物素的含量 | 第46页 |
| 3. 小结 | 第46-47页 |
| 第五章 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 缩略语表 | 第54-55页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56页 |