| 引言 | 第1-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-25页 |
| ·高压生物学 | 第8-20页 |
| ·压力作用的基本原理 | 第8-9页 |
| ·高压技术的发展及应用 | 第9-17页 |
| ·高压生物技术研究的新领域 | 第17-20页 |
| ·国内外米曲霉研究进展 | 第20-21页 |
| ·多态性与分子标记 | 第21-24页 |
| ·RAPD 标记技术 | 第21-23页 |
| ·ISSR 标记技术 | 第23-24页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第24-25页 |
| 第二章 实验部分 | 第25-53页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第25-27页 |
| ·菌种来源及其形态特征 | 第27页 |
| ·高压处理 | 第27页 |
| ·米曲霉致死率测定 | 第27-29页 |
| ·培养基 | 第27-28页 |
| ·方法和步骤 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-29页 |
| ·菌体形态变化的观察 | 第29-31页 |
| ·溶液配制 | 第29页 |
| ·方法和步骤 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-31页 |
| ·对米曲霉生理理化性质的检测 | 第31-42页 |
| ·淀粉酶活性测定 | 第31-35页 |
| ·蛋白酶活性测定 | 第35-39页 |
| ·IMVIC 试验(吲哚实验、甲基红、伏-普实验、柠檬酸盐实验) | 第39-42页 |
| ·诱变株的筛选及其酿造酱油的检测 | 第42-45页 |
| ·诱变株筛选 | 第42-44页 |
| ·对诱变株 HP300a 酿造酱油的主要理化指标检测 | 第44-45页 |
| ·米曲霉 3.042 变异菌株 RAPD 和 ISSR 的分析 | 第45-53页 |
| ·米曲霉基因组 DNA 的提取与纯化 | 第45-46页 |
| ·PCR 扩增 | 第46-49页 |
| ·结果与分析 | 第49-53页 |
| 第三章 讨 论 | 第53-56页 |
| 第四章 结 论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-69页 |
| 摘 要 | 第69-70页 |
| ABSTRACT | 第70-72页 |
| 致 谢 | 第72页 |
