微孔淀粉包埋乳酸菌功能性研究

摘要	第1-6页
ABSTRACT	第6-9页
第1章 文献综述	第9-17页
第2章 微孔淀粉包埋乳酸菌性能的研究	第17-28页
·引言	第17页
·试验材料与方法	第17-21页
·试验材料	第17-18页
·试验仪器与设备	第18页
·试验方法	第18-20页
·测定方法	第20-21页
·结果与分析	第21-28页
·原淀粉和微孔淀粉的性质研究	第21-22页
·微孔淀粉对乳酸菌的吸附包埋效果研究	第22-27页
·最佳吸附包埋工艺流程和工艺条件	第27-28页
第3章 微孔淀粉包埋乳酸菌产品的生理功能研究	第28-40页
·引言	第28页
·试验材料与方法	第28-32页
·试验材料	第28-29页
·试验仪器与设备	第29页
·试验方法	第29-30页
·测定方法	第30-32页
·结果与分析	第32-40页
·模拟胃液对包埋产品的释放性和乳酸菌活性的影响	第32页
·模拟肠液对包埋产品的释放性和乳酸菌活性的影响	第32-33页
·乳酸菌胶囊对大鼠体重的影响	第33-34页
·乳酸菌胶囊对大鼠采食量的影响	第34-35页
·乳酸菌胶囊对大鼠粪便pH的影响	第35-36页
·乳酸菌胶囊对大鼠血清总胆固醇和甘油三酯的影响	第36-37页
·乳酸菌胶囊对大鼠小肠生物环境影响	第37-38页
·乳酸菌胶囊对大鼠盲肠生物环境的影响	第38-39页
·乳酸菌胶囊对大鼠器官的影响	第39页
·小结	第39-40页
第4章 结论	第40-41页
参考文献	第41-44页
致谢	第44-45页
在学期间发表的文章	第45页