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植酸酶辅助加工对大豆分离蛋白理化、功能特性的影响研究
瓜氨酸生物转化及其分离纯化的研究
纳米纤维素纤维的制备及其在食品中的应用
酱醪中嗜盐四联球菌的分离及特性研究
水溶性植物甾醇琥珀酰糖酯的制备及性质研究
小麦蛋白纤维的制备研究
盐离子对大豆分离蛋白凝胶特性和微结构影响研究
3-氯-1,2-丙二醇细胞毒性及其诱导HEK293细胞凋亡途径探究
还原型辅酶Q10纳米脂质体组合物的制备及稳态化研究
产胞外多糖干酪乳杆菌的筛选鉴定及galU基因克隆与分析
食品安全责任的风险分析与承保模式研究
罗伊氏乳杆菌IMAU10281生长培养基的优化
培养环境pH对褐环粘盖牛肝菌三羧酸循环中酶活性的影响
乳杆菌产生的具有抑酵母活性物质的特性研究及分离纯化
乳杆菌产生的抑酵母活性物质抑菌机理的研究
副干酪乳酸杆菌所产抑菌物质的特性研究
植物乳杆菌LIP-1微胶囊制备工艺及其性能的研究
马奶酒中产细菌素乳酸菌的筛选及细菌素理化特性研究
抗菌活性乳酸菌的筛选、优化及其抗菌物质理化特性的研究
Lactobacillus casei Zhang连续传代至3000代实验室进化研究
具有抑制肠道致病菌特性的植物乳杆菌对发酵乳品质的影响
葵花籽和花生蛋白酶解肽的钙结合特性及结构表征
耐氟喹诺酮类药物乳酸菌中耐药因子的检测
燕麦抗真菌蛋白提取纯化的初步研究
乳酸菌Ⅱ型拓扑异构酶基因突变与耐氟喹诺酮类药物的相关性
三种花色苷与血清白蛋白相互作用的研究
模拟胃肠消化制备蚕蛹蛋白活性多肽及其生物活性研究
谷氨酸棒状杆菌菌渣中胞壁酸的提取、纯化及检测
马尾松花粉提取物作用于BPH、NAFLD小鼠的代谢组学研究
黑果枸杞内生真菌R43的次生代谢产物的研究
果渣培养多菌群益生菌的研究
转基因食品溯源管理与欧盟转基因大米检测方法评价
基于LAMP法分离贝类中致病性副溶血性弧菌及其生长模型的建立
搅打奶油中金黄色葡萄球菌预测模型的建立
金黄色葡萄球菌在搅打奶油中的生长、产肠毒素条件及其抑制方法研究
五株芽孢杆菌新种的分离纯化及其鉴定研究
大黄和黄芩抑菌活性物质追踪及其抑菌机理研究
西藏开菲尔粒中优势菌的鉴定、分布与稳定性研究
泡萝卜中植物乳杆菌亚硝酸盐还原酶基因的克隆、表达及酶学性质研究
ε-聚赖氨酸对Staphylococcus aureus活性及初级代谢的影响
一株具有促益生特性乳酸菌的筛选及其应用研究
植物乳杆菌299高密度培养及冷冻干燥保护的研究
酶解法提髙大豆抗冻蛋白组分抗冻活性的研究
北疆部分地区食源性大肠杆菌耐药性及生长特性的研究
水解桃胶与酪蛋白酸钠相互作用及流变特性的研究
长双歧杆菌BBMN68氧胁迫应答机制的转录组学研究及差异表达基因的功能分析
长双歧杆菌BBMN68抗胆盐胁迫反应机制及双组分系统在胆盐胁迫应答中的作用
泉州市食品安全监管问题与对策研究
紫薯中花色苷的提取纯化及稳定性研究
紫菜多糖和龙须菜寡糖抗食物过敏性质的研究
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