| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 1 引言 | 第10-18页 |
| ·研究目的及意义 | 第10-11页 |
| ·钙的生理功能及补钙制剂的研究现状 | 第11-14页 |
| ·钙的生理功能 | 第11页 |
| ·人体钙缺乏的问题 | 第11-12页 |
| ·补钙制剂的研究现状 | 第12-13页 |
| ·补钙制剂的发展方向 | 第13-14页 |
| ·葵花籽酶解肽和花生酶解肽的研究进展 | 第14-15页 |
| ·葵花籽酶解肽的研究进展 | 第14-15页 |
| ·花生酶解肽的研究进展 | 第15页 |
| ·钙肽复合物的研究进展 | 第15-16页 |
| ·研究内容 | 第16-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-23页 |
| ·材料和仪器 | 第18页 |
| ·实验材料和试剂 | 第18页 |
| ·实验仪器 | 第18页 |
| ·实验方法 | 第18-23页 |
| ·葵花籽蛋白的提取方法 | 第18-19页 |
| ·花生蛋白的提取方法 | 第19页 |
| ·葵花籽蛋白酶解物的制备 | 第19页 |
| ·花生蛋白酶解物的制备 | 第19页 |
| ·水解度的测定 | 第19-20页 |
| ·葵花籽蛋白酶解肽、花生蛋白酶解肽可溶性钙结合量的测定 | 第20页 |
| ·傅里叶变换红外光谱分析 | 第20页 |
| ·葵花籽肽钙复合物、花生肽钙复合物的体外消化实验 | 第20页 |
| ·超滤法分离纯化葵花籽酶解肽、花生酶解肽 | 第20-21页 |
| ·体积排阻液相色谱测定分子量分布 | 第21页 |
| ·钙离子螯合亲和层析分离纯化葵花籽酶解肽、花生酶解肽 | 第21-22页 |
| ·葵花籽酶解肽、花生酶解肽的氨基酸组成分析 | 第22页 |
| ·反相高效液相色谱分离纯化葵花籽酶解肽、花生酶解肽 | 第22页 |
| ·MALDI-TOF-MS/MS鉴定钙结合葵花籽酶解肽、花生酶解肽 | 第22-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-57页 |
| ·葵花籽蛋白酶解物、花生蛋白酶解物的钙结合特性 | 第23-32页 |
| ·葵花籽蛋白酶解物、花生蛋白酶解物的钙结合效果 | 第23-24页 |
| ·钙结合葵花籽蛋白酶解物、花生蛋白酶解物的红外光谱分析 | 第24-26页 |
| ·可溶性葵花籽肽钙复合物、花生肽钙复合物的体外消化实验 | 第26-32页 |
| ·钙结合葵花籽酶解肽、花生酶解肽的分离纯化与结构表征 | 第32-57页 |
| ·超滤分离纯化葵花籽酶解肽、花生酶解肽 | 第32-40页 |
| ·钙离子螯合亲和层析分离葵花籽酶解肽、花生酶解肽 | 第40-48页 |
| ·反相高效液相色谱分离纯化葵花籽酶解肽、花生酶解肽 | 第48-49页 |
| ·MALDI-TOF-MS/MS鉴定葵花籽酶解肽、花生酶解肽 | 第49-57页 |
| 4 讨论 | 第57-58页 |
| 5 总结与展望 | 第58-60页 |
| ·总结 | 第58-59页 |
| ·工作展望 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 附录 | 第65-66页 |
| 作者简介 | 第66页 |
