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碱性蛋白酶纯化及其在水解大豆分离蛋白中的应用
面食用酵母发酵特性对比研究
环境条件对玉米醇溶蛋白膜性能的影响研究
改性大豆分离蛋白可生物降解材料的研究
素食者降解大豆异黄酮产生雌马酚菌的分离与鉴定
酶法改善大豆11S球蛋白溶解性和乳化性及蛋白质组学研究
三聚氰胺及其类似物红外、拉曼和SERS的理论解析
膳食纤维对反式脂肪酸致高脂血症小鼠胰岛素抵抗影响的研究
食药两用栀子果的差异化质量评价及主要功效成分的分离纯化
大型社区生鲜食品质量安全调查及对策研究--以武汉常青花园社区为例
嗜酸乳杆菌NX2-6高密度培养及冻干工艺研究
银杏种仁抑菌蛋白的提取分离及抑菌性研究
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提高小曲微生物发酵性能的研究
益生菌粉的研制及复合益生菌对小鼠生长性能的影响
咖啡碱与落新妇苷对高脂饮食诱导肥胖小鼠脂肪代谢的影响
酵母蛋白功能研究
改性磁性壳聚糖微球固定化乳糖酶的研究
干法美拉德反应修饰酪蛋白凝胶性质的研究
酶法制取重构脂质的研究
燕麦β-葡聚糖的生物酶法降解
副干酪乳杆菌絮凝活性成分的确定、提取及絮凝条件的研究
副干酪乳酸菌L1的淀粉结合活性对其产淀粉酶活力及发酵后淀粉性质的影响
解淀粉芽孢杆菌Y-32-1产细菌素的研究
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孝义市餐饮业食品卫生状况调查及分析
我国食品安全问题原因探析及德法并治策略
电视食品安全报道研究
抗腐败酵母乳酸菌的筛选及特性研究
产细菌素蜡样芽孢杆菌的筛选、鉴定及培养基优化
明胶与多酚的相互作用研究
嗜热链球菌发酵中酸性相关基因的筛选与分析
天然Ⅱ型胶原蛋白抗关节炎功能研究
化学模型中黄酮对杂环胺的抑制作用研究
嗜热链球菌耐酸机制的初步研究
植物乳杆菌C3005降胆固醇功能的初步研究及突变子的构建
氧对马奶酒样乳杆菌ZW3代谢及生物化学特性的影响
草果甲醇溶出物的抗氧化活性研究
供应链视角下食品安全综合评价体系研究
食品酶制剂复配研究用酶的制备
食品安全风险评估方法研究与应用
筛选一种橘皮化合物5-ATAN对MCF-7的凋亡作用及其机制研究
鸡爪皮胶原多肽制备及对酪氨酸酶活性抑制研究
表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）对乳清分离蛋白的改性作用研究
马尾松针抗菌物质对常见食品腐败细菌抑制作用的研究
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海藻糖合成酶的生产方法研究
麦胚抗氧化肽RVF对SH-SY5Y细胞氧化损伤的保护作用及其机理研究
化橘红多糖的提取纯化、体外抗氧化及生物活性的研究
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