当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
--
一般性问题
--
基础科学
甘露醇修饰食品脂质纳米粒：冻干稳定作用、结构特征与抗氧化活性
面向食品安全的新词发现和热词排行方法的研究与应用
面包虾中金黄色葡萄球菌生长预测模型的建立
不同离子对大豆蛋白结构及表面活性的影响
贵州侗族酸鱼、酸肉中抗氧化乳酸菌的筛选与优化
红稗花青素提纯、鉴别及生物活性研究
香猪源性降胆固醇双歧杆菌的培养优化及其微囊化制备
木瓜蛋白酶在PEG/硫酸铵、PPG/离子液体双水相中分配行为的研究
从崔方之争等转基因食品安全事件透析科学传播
食品安全事件微博舆情演变研究(2013-2014)
烟草果胶生物降解及应用技术研究
肉桂醛微乳制备及其对革兰氏阳性菌抑菌机理研究
磷脂酶催化磷脂酰胆碱乙醇解制备溶血磷脂酰胆碱的研究
青春双歧杆菌耐性菌株选育及微胶囊化研究
卡拉胶/明胶混合体系的相行为研究
高耐性鲁氏酵母高密度发酵研究
黑曲霉胺氧化酶的酶学性质及对生物胺降解特性研究
大肠杆菌O157:H7在土壤矿物表面吸附的ATR-FTIR和ATP研究
指状青霉DSM 62840转化柠檬烯为α-松油醇的微生物转化研究
抗坏血酸/酸性氨基酸体系非酶褐变反应研究
鲜湿米粉中蜡样芽孢杆菌定量风险评估
赤藓糖醇植物甾醇酯的制备及抗肿瘤功效研究
Alicyclobacillus hesperidum L-阿拉伯糖异构酶性质鉴定及分子改造
乳酸菌利用低聚糖的特性及在肠道中的作用
乌饭树树叶提取物与大米蛋白和淀粉相互作用的研究
葡果自然发酵酸面团菌群结构及发酵面包烘焙品质研究
膳食能量和白藜芦醇剂量对小鼠氧化应激和脂代谢的影响
利用定点突变减弱环糊精葡萄糖基转移酶产物抑制的研究
诱变黑曲霉及其固定化对黄曲霉毒素B1的脱毒作用及安全性评价
脱酰胺—酶解法制备米蛋白肽及其亚铁螯合物的研究
红米多酚降血糖作用的研究
膳食羧甲基赖氨酸对大鼠学习记忆的影响
耐热L-天冬酰胺酶的性质鉴定及酶法控制食品中丙烯酰胺含量的研究
基于解折叠自由能预测的胆固醇氧化酶热稳定性改造
新型糖氨基酸类化合物的设计与合成
降解大豆蛋白过敏原的蛋白酶分离纯化与初步应用
异亮氨酸双加氧酶的酶学性质及重组谷氨酸棒杆菌合成4-羟基异亮氨酸的研究
Pd/MSN纳米粒子的合成及其催化氧化葡萄糖的研究
高顺式β-胡萝卜素及纳米结构脂质载体的制备
乳杆菌表层蛋白对菌株益生特性的影响
纤维二糖差向异构酶的固定化
麦麸豆粕复合酶解物非乳益生菌基质的研究
燕麦β-葡聚糖对淀粉消化吸收和血糖的影响
脂质对浓缩乳蛋白溶解特征影响的研究
θ(h)法在Alcalase酶解酪蛋白和大豆蛋白中的应用
大豆可溶性多糖对大豆蛋白凝胶的影响及机理初探
多糖对肌纤维蛋白大豆蛋白混合凝胶的影响
乳清蛋白美拉德改性及其产物功能特性研究
不同比例n-6/n-3多不饱和脂肪酸体外营养评价
乳酸菌降低展青霉素毒害作用的研究
上一页
[50]
[51]
[52]
[53]
[54]
下一页
