| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第11-25页 |
| 1.1 前言 | 第11-12页 |
| 1.2 蔬菜硝酸盐与心血管作用的研究概况 | 第12-16页 |
| 1.2.1 蔬菜硝酸盐 | 第12-13页 |
| 1.2.2 体内NO_3~-NO_2~-NO循环 | 第13-15页 |
| 1.2.3 硝酸盐与心血管的作用 | 第15-16页 |
| 1.3 果蔬类黄酮与心血管作用的研究概况 | 第16-21页 |
| 1.3.1 果蔬类黄酮 | 第16-18页 |
| 1.3.2 果蔬类黄酮的药理作用 | 第18-20页 |
| 1.3.3 苹果类黄酮与心血管 | 第20页 |
| 1.3.4 类黄酮的体内代谢 | 第20-21页 |
| 1.4 本研究的立论依据及主要研究内容 | 第21-25页 |
| 1.4.1 理论依据 | 第21-22页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第22-25页 |
| 第2章 菠菜NO_3~-对血管内皮功能的调节 | 第25-43页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 材料和仪器设备 | 第25-27页 |
| 2.2.1 试验材料 | 第25页 |
| 2.2.2 试验试剂 | 第25-26页 |
| 2.2.3 试验仪器 | 第26-27页 |
| 2.3 试验方法 | 第27页 |
| 2.3.1 果蔬组方制剂的质量控制 | 第27页 |
| 2.3.2 PFB-NO_3的全波长扫描 | 第27页 |
| 2.3.3 HPLC-UV技术分析检测果蔬各组方制剂NO_3~-和NO_2~-的含量 | 第27页 |
| 2.4 动物试验处理 | 第27-32页 |
| 2.4.1 试验动物 | 第27页 |
| 2.4.2 饲料配制 | 第27-28页 |
| 2.4.3 试验动物处理 | 第28页 |
| 2.4.4 动物血液指标的测定 | 第28-30页 |
| 2.4.5 血液中NO_2~-含量的测定 | 第30-31页 |
| 2.4.6 组织病理切片的制作 | 第31-32页 |
| 2.4.7 统计学分析 | 第32页 |
| 2.5 结果与分析 | 第32-40页 |
| 2.5.1 PFB-NO_3的全波长扫描结果 | 第32页 |
| 2.5.2 果蔬样品及各组方制剂中NO_3~-和NO_2~-含量的测定 | 第32-33页 |
| 2.5.3 菠菜NO_3~-饮食干预对小鼠血清TG、TC、LDL-C、HDL-C和AI的影响 | 第33-34页 |
| 2.5.4 菠菜NO_3~-饮食干预对小鼠血清GLU、INS和HOMA-IR的影响 | 第34-35页 |
| 2.5.5 菠菜NO_3~-饮食干预对小鼠血清F_(2t) isoprostanes的影响 | 第35页 |
| 2.5.6 菠菜NO_3~-饮食干预对小鼠血清ET-1和NO的影响 | 第35-37页 |
| 2.5.7 菠菜NO_3~-饮食干预对小鼠血液NO_2~-浓度的影响 | 第37-38页 |
| 2.5.8 小鼠肝脏病理学观察 | 第38-40页 |
| 2.6 本章小结 | 第40-43页 |
| 第3章 苹果类黄酮对血管内皮功能的调节 | 第43-57页 |
| 3.1 引言 | 第43-44页 |
| 3.2 材料和仪器设备 | 第44-45页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第44页 |
| 3.2.2 试验试剂 | 第44-45页 |
| 3.2.3 试验仪器 | 第45页 |
| 3.3 试验方法 | 第45-47页 |
| 3.3.1 试验原料制剂的制备及组方方案 | 第46页 |
| 3.3.2 苹果类黄酮组方制剂的质量控制 | 第46-47页 |
| 3.4 动物试验处理 | 第47-48页 |
| 3.4.1 试验动物 | 第47页 |
| 3.4.2 饲料配制 | 第47页 |
| 3.4.3 试验动物处理 | 第47-48页 |
| 3.4.4 动物血液指标的测定 | 第48页 |
| 3.4.5 统计学分析 | 第48页 |
| 3.5 结果与分析 | 第48-55页 |
| 3.5.1 苹果果皮、果肉和完整苹果类黄酮提取物的得率 | 第48-49页 |
| 3.5.2 HPLC法测得苹果果皮、果肉和完整苹果中的类黄酮含量 | 第49-51页 |
| 3.5.3 各组方制剂中类黄酮化合物的质量控制 | 第51-52页 |
| 3.5.4 苹果类黄酮对小鼠血清TG、TC、LDL-C、HDL-C和AI的影响 | 第52页 |
| 3.5.5 苹果类黄酮对小鼠血清血糖、胰岛素和HOMA的影响 | 第52-54页 |
| 3.5.6 苹果类黄酮对小鼠血清F_(2t) isoprostanes的影响 | 第54页 |
| 3.5.7 苹果类黄酮对小鼠血清NO和ET-1的影响 | 第54-55页 |
| 3.6 本章小结 | 第55-57页 |
| 第4章 果蔬NO_3~-与类黄酮对血管内皮功能的调节 | 第57-69页 |
| 4.1 引言 | 第57-58页 |
| 4.2 材料和仪器设备 | 第58-59页 |
| 4.2.1 试验材料 | 第58页 |
| 4.2.2 试验试剂 | 第58页 |
| 4.2.3 试验仪器 | 第58-59页 |
| 4.3 试验方法 | 第59-60页 |
| 4.3.1 试验原料制剂的制备及组方方案 | 第59-60页 |
| 4.3.2 果蔬NO_3~-和类黄酮组方制剂的质量控制 | 第60页 |
| 4.4 动物试验处理 | 第60-61页 |
| 4.4.1 试验动物 | 第60页 |
| 4.4.2 饲料配制 | 第60页 |
| 4.4.3 试验动物处理 | 第60-61页 |
| 4.4.4 动物血液指标的测定 | 第61页 |
| 4.4.5 统计学分析 | 第61页 |
| 4.5 结果与分析 | 第61-67页 |
| 4.5.0 果蔬NO_3~-和类黄酮饮食干预对大鼠体重的影响 | 第61-62页 |
| 4.5.1 果蔬NO_3~-和类黄酮饮食干预对大鼠血清和肝脏TG、TC、LDL-C、HDL-C和AI的影响 | 第62-65页 |
| 4.5.2 果蔬NO_3~-和类黄酮饮食干预对大鼠血清和肝脏GLU、INS和HOMA-IR的影响 | 第65-66页 |
| 4.5.3 果蔬NO_3~-和类黄酮饮食干预对大鼠血清和肝脏F_(2t) isoprostanes的影响 | 第66页 |
| 4.5.4 果蔬NO_3~-和类黄酮饮食干预对大鼠血清和肝脏NO和ET-1的影响 | 第66-67页 |
| 4.6 本章小结 | 第67-69页 |
| 第5章 结论 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-83页 |
| 致谢 | 第83-85页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第85页 |
