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豆类蛋白功能性质及黑豆肽与花青苷的制备与活性研究
基于高通量测序的泸酒酒醅和酸菜中细菌区系的研究
解淀粉芽孢杆菌BH072 α-淀粉酶理化性质及基因克隆的研究
白藜芦醇对结直肠癌细胞运动能力的影响
褐藻岩藻黄素对胆固醇代谢的调控作用研究
贵州省农村居民膳食消费与营养状况分析
植物乳杆菌SCP53生物膜形成条件及其耐受性研究
不同来源胶原蛋白自聚集能力比较及其固定化过氧化氢酶的研究
花椒籽仁分离蛋白的制备及性质研究
铅干扰细胞内稳态诱导小鼠成纤维细胞凋亡的研究
促成骨细胞増殖的乳铁蛋白肽制备及其生物信息研究
保加利亚乳杆菌细胞内甜菜碱的转运及其调控蛋白初探
绿豆酸浆中高絮凝淀粉微生物的筛选及其特性研究
玉米蛋白资源高效利用开发抗氧化肽的关键技术研究
荞麦酚类化合物抗氧化和抗增殖活性研究
大豆源抗氧化肽活性组分优选与其生物学评价
新疆羊肉制品质量安全追溯系统的设计与实现
营养标签对我国消费者食品购买倾向影响研究
玉米花丝多酚提取纯化及鉴定技术研究
葡萄籽原花青素对秀丽隐杆线虫生命周期的影响
复合薯片丙烯酰胺形成预测模型的建立及天然抗氧化剂对低湿模拟体系中丙烯酰胺的抑制作用研究
富脂模拟反应体系中油脂氧化产物对食品加工危害物形成的影响研究
长白山林蛙皮胶原蛋白的分离鉴定及性质研究
微波处理对葡萄糖异构酶影响的研究
发酵食品中有机磷农药的微生物降解作用的研究
原料热特性与挤压组织化蛋白质构特性的关系研究
降胆固醇乳酸菌的筛选及不同离子对其降胆固醇的影响
黄淮麦区小麦中镰刀菌的分离及其产毒控制
浆水制备工艺和营养成分分析方法的研究
含蒽醌彩色聚亚苯基砜的合成及性能研究
辛烯基琥珀酸玉米糊精酯自聚集体的构建及其在姜黄素增溶中的研究
纳米SiO2降低LDPE溶剂残留的研究
乳酸乳球菌α-酮异戊酸脱羧酶的性质研究
媒介使用与媒介信任对转基因食品风险感知的影响--以知识水平为中介
ε-聚赖氨酸—羧甲基化多糖相互作用的研究
木薯膳食纤维的提取工艺及理化性质的研究
乳酸—热处理对多酚氧化酶活性与构象的影响
乳铁蛋白水解物的制备及其修饰物的抑菌作用研究
酿酒酵母与植物乳杆菌IMAU10120共生菌株筛选及其益生特性研究
原生贡寮山药多酚提取物抗氧化性质的研究
膳食晚期糖基化终产物对大鼠的肾脏损伤作用
洋葱皮中类黄酮化合物的提取分离、纯化及结构鉴定
耐受重金属铜的乳酸菌的筛选及其铜结合性能的研究
蓄Omega-3脂肪酸微乳液的制备及表征
航空食品原料安全管控体系研究--以厦门航空公司为例
FlrA调控希瓦氏菌生物膜形成的机制研究
乳杆菌（Lactobacillus sp.）JZ07富集转化硒的特性研究
两株益生乳酸菌培养优化及其肠道功能评价
原花青素B2改善1,3-二氯-2-丙醇诱导神经毒性的作用机制研究
黑曲霉拮抗细菌的筛选鉴定及其抑菌作用研究
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