| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第13-26页 |
| 1.1 高血压及 ACE 抑制剂 | 第13-18页 |
| 1.1.1 高血压与血管紧张素转换酶 | 第13-15页 |
| 1.1.2 ACE 抑制剂的作用机理 | 第15-17页 |
| 1.1.3 ACE 抑制肽的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.2 Plastein 反应研究进展 | 第18-23页 |
| 1.2.1 Plastein 反应机理研究进展 | 第19-20页 |
| 1.2.2 Plastein 反应应用研究进展 | 第20-23页 |
| 1.3 本课题研究背景、意义和主要内容 | 第23-26页 |
| 1.3.1 课题背景和意义 | 第23-24页 |
| 1.3.2 主要研究内容 | 第24-26页 |
| 第2章 Plastein 反应修饰海地瓜酶解物制备 ACE 抑制肽 | 第26-37页 |
| 引言 | 第26页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第26-27页 |
| 2.1.1 实验原料与试剂 | 第26-27页 |
| 2.1.2 实验仪器与设备 | 第27页 |
| 2.2 实验方法 | 第27-29页 |
| 2.2.1 海地瓜体壁蛋白酶解物的制备 | 第27-28页 |
| 2.2.2 酶解物的 Plastein 反应修饰 | 第28页 |
| 2.2.3 蛋白质浓度测定 | 第28页 |
| 2.2.4 ACE 抑制肽的活性测定 | 第28-29页 |
| 2.2.5 G-15 凝胶柱层析分离 | 第29页 |
| 2.2.6 Zorbax-C18半制备柱分离纯化 | 第29页 |
| 2.2.7 Zorbax-C18分析柱鉴定纯度 | 第29页 |
| 2.2.8 ACE 抑制肽序列鉴定 | 第29页 |
| 2.2.9 SYBYL 软件模拟抑制肽与 ACE 结合 | 第29页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第29-36页 |
| 2.3.1 Plastein 修饰肽的层析分离及活性测定 | 第29-31页 |
| 2.3.2 ACE 抑制肽的分离纯化及活性测定 | 第31-33页 |
| 2.3.3 ACE 抑制肽的纯度鉴定 | 第33页 |
| 2.3.4 ACE 抑制肽的结构鉴定 | 第33-35页 |
| 2.3.5 抑制肽与 ACE 活性位点的模拟对接 | 第35-36页 |
| 2.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 Plastein 反应修饰抑制肽的部分特性研究 | 第37-43页 |
| 引言 | 第37页 |
| 3.1 实验材料与仪器 | 第37-38页 |
| 3.1.1 实验材料与试剂 | 第37-38页 |
| 3.1.2 实验仪器与设备 | 第38页 |
| 3.2 实验方法 | 第38-39页 |
| 3.2.1 细胞毒性实验 | 第38页 |
| 3.2.2 修饰肽的紫外光谱分析 | 第38-39页 |
| 3.2.3 ACE 对修饰肽稳定性的影响 | 第39页 |
| 3.2.4 胃肠消化酶对修饰肽稳定性的影响 | 第39页 |
| 3.3 结果与分析 | 第39-42页 |
| 3.3.1 修饰肽的细胞毒性 | 第39-40页 |
| 3.3.2 修饰肽与 ACE 结合的紫外光谱分析 | 第40页 |
| 3.3.3 ACE 对修饰肽稳定性的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.4 胃肠消化酶对修饰肽稳定性影响 | 第41-42页 |
| 3.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 第4章 Plastein 反应产物和酶解物的结构表征与比较 | 第43-53页 |
| 引言 | 第43-44页 |
| 4.1 实验材料与仪器 | 第44页 |
| 4.1.1 实验材料与试剂 | 第44页 |
| 4.1.2 实验仪器与设备 | 第44页 |
| 4.2 实验方法 | 第44-46页 |
| 4.2.1 紫外光谱扫描 | 第44页 |
| 4.2.2 红外光谱扫描 | 第44-45页 |
| 4.2.3 圆二色谱分析 | 第45页 |
| 4.2.4 热力学性质分析 | 第45页 |
| 4.2.5 X-射线衍射分析 | 第45页 |
| 4.2.6 微观结构分析 | 第45-46页 |
| 4.3 结果与分析 | 第46-52页 |
| 4.3.1 紫外光谱分析 | 第46-47页 |
| 4.3.2 红外光谱分析 | 第47-48页 |
| 4.3.3 圆二色谱分析 | 第48-49页 |
| 4.3.4 热力学性质分析 | 第49-50页 |
| 4.3.5 X-射线衍射分析 | 第50-51页 |
| 4.3.6 微观结构分析 | 第51-52页 |
| 4.4 本章小结 | 第52-53页 |
| 第5章 Plastein 反应机理的初步探究 | 第53-66页 |
| 引言 | 第53-54页 |
| 5.1 实验材料与仪器 | 第54页 |
| 5.1.1 实验材料和试剂 | 第54页 |
| 5.1.2 实验仪器和设备 | 第54页 |
| 5.2 实验方法 | 第54-56页 |
| 5.2.1 离子强度对 Plastein 反应产物的影响 | 第54页 |
| 5.2.2 温度对 Plastein 反应产物的影响 | 第54-55页 |
| 5.2.3 尿素对 Plastein 反应产物的影响 | 第55页 |
| 5.2.4 β-巯基乙醇对 Plastein 反应产物的影响 | 第55页 |
| 5.2.5 十二烷基硫酸钠对 Plastein 反应产物的影响 | 第55页 |
| 5.2.6 封闭氨基酸端基对 Plastein 反应的影响 | 第55-56页 |
| 5.2.7 Plastein 反应过程中游离氨基酸变化 | 第56页 |
| 5.2.8 分子量分布测定 | 第56页 |
| 5.2.9 Plastein 反应过程中疏水性测定 | 第56页 |
| 5.3 结果与分析 | 第56-64页 |
| 5.3.1 离子强度对 Plastein 反应产物稳定性的影响 | 第57页 |
| 5.3.2 温度对 Plastein 反应产物稳定性的影响 | 第57-58页 |
| 5.3.3 尿素对 Plastein 反应产物稳定性的影响 | 第58-59页 |
| 5.3.4 β-巯基乙醇对 Plastein 反应产物稳定性的影响 | 第59页 |
| 5.3.5 十二烷基硫酸钠对 Plastein 反应产物稳定性的影响 | 第59-60页 |
| 5.3.6 封闭氨基酸端基对 Plastein 反应的影响 | 第60-61页 |
| 5.3.7 Plastein 反应过程中游离氨基酸的变化 | 第61-62页 |
| 5.3.8 Plastein 反应产物的分子量分布变化 | 第62-63页 |
| 5.3.9 Plastein 反应过程中疏水性的变化 | 第63-64页 |
| 5.4 结果讨论 | 第64-65页 |
| 5.5 本章小结 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 发表学术论文 | 第76-77页 |
