| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第11-21页 |
| 1.1 可食性膜研究现状 | 第11-12页 |
| 1.1.1 国外可食性膜研究现状 | 第11页 |
| 1.1.2 国内可食性膜研究现状 | 第11-12页 |
| 1.1.3 存在的主要问题及发展趋势 | 第12页 |
| 1.2 可食性抗菌膜 | 第12-18页 |
| 1.2.1 可食性抗菌膜组分 | 第13-16页 |
| 1.2.2 膜的基本性能评价 | 第16-17页 |
| 1.2.3 膜的抗菌性能评价 | 第17-18页 |
| 1.3 课题研究意义与主要内容 | 第18-21页 |
| 1.3.1 问题的提出 | 第18-19页 |
| 1.3.2 课题的目的 | 第19页 |
| 1.3.3 课题的意义 | 第19-20页 |
| 1.3.4 主要研究内容 | 第20-21页 |
| 第2章 纤维素硫酸酯制备工艺的改进及其性能研究 | 第21-33页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-27页 |
| 2.2.1 纤维素硫酸酯的制备 | 第23-24页 |
| 2.2.2 红外分析 | 第24页 |
| 2.2.3 产品得率的计算 | 第24页 |
| 2.2.4 取代度的测定 | 第24-25页 |
| 2.2.5 动态粘度的测定 | 第25页 |
| 2.2.6 结晶度分析 | 第25页 |
| 2.2.7 热重分析 | 第25页 |
| 2.2.8 纤维素硫酸酯的体外降解实验 | 第25-26页 |
| 2.2.9 盐离子对纤维素硫酸酯溶液粘度的影响 | 第26页 |
| 2.2.10 纤维素硫酸酯保存温度和时间对其溶液粘度的影响 | 第26-27页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第27-32页 |
| 2.3.1 红外分析 | 第27页 |
| 2.3.2 纤维素硫酸酯的得率、取代度和溶液粘度 | 第27-28页 |
| 2.3.3 结晶度分析 | 第28-29页 |
| 2.3.4 热重分析 | 第29页 |
| 2.3.5 纤维素酶对纤维素硫酸酯的降解 | 第29-30页 |
| 2.3.6 盐离子浓度对纤维素硫酸酯溶液粘度的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.7 纤维素硫酸酯保存温度和时间对其溶液粘度的影响 | 第31-32页 |
| 2.4 小结 | 第32-33页 |
| 第3章 含芥末精油的纤维素硫酸酯基可食性膜研究 | 第33-57页 |
| 3.1 实验材料 | 第33-35页 |
| 3.2 实验方法 | 第35-40页 |
| 3.2.1 纤维素硫酸酯-β-环糊精-芥末精油复合膜的制备 | 第35-36页 |
| 3.2.2 结晶度分析 | 第36页 |
| 3.2.3 红外分析 | 第36页 |
| 3.2.4 抗菌膜中β-环糊精对芥末精油缓释效果的测定 | 第36-37页 |
| 3.2.5 膜厚的测定 | 第37页 |
| 3.2.6 机械性能的测定 | 第37页 |
| 3.2.7 水蒸气透过性的测定 | 第37-38页 |
| 3.2.8 阻油性的测定 | 第38页 |
| 3.2.9 吸水性能的测定 | 第38页 |
| 3.2.10 表面形态的观察 | 第38页 |
| 3.2.11 抑菌性能 | 第38-39页 |
| 3.2.12 其它性能 | 第39-40页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第40-55页 |
| 3.3.1 结晶度分析 | 第40-41页 |
| 3.3.2 红外分析 | 第41-42页 |
| 3.3.3 膜中β-环糊精对芥末精油缓释效果的影响 | 第42-43页 |
| 3.3.4 机械性能 | 第43-44页 |
| 3.3.5 水蒸汽透过性 | 第44-45页 |
| 3.3.6 吸水性能 | 第45-46页 |
| 3.3.7 表面形态 | 第46-49页 |
| 3.3.8 抑菌性能 | 第49-54页 |
| 3.3.9 其他性能 | 第54-55页 |
| 3.4 小结 | 第55-57页 |
| 第4章 含罗伊氏乳杆菌发酵液的纤维素硫酸酯基可食性膜研究 | 第57-75页 |
| 4.1 实验材料 | 第57-59页 |
| 4.2 实验方法 | 第59-62页 |
| 4.2.1 罗伊氏乳杆菌培养方法 | 第59页 |
| 4.2.2 罗伊氏乳杆菌发酵液分析方法 | 第59-60页 |
| 4.2.3 含罗伊氏乳杆菌发酵液的纤维素硫酸酯基复合膜的制备 | 第60页 |
| 4.2.4 红外分析 | 第60-61页 |
| 4.2.5 膜厚的测定 | 第61页 |
| 4.2.6 机械性能的测定 | 第61页 |
| 4.2.7 水蒸气透过性的测定 | 第61页 |
| 4.2.8 阻油性的测定 | 第61页 |
| 4.2.9 吸水性能的测定 | 第61页 |
| 4.2.10 表面形态观察 | 第61页 |
| 4.2.11 抑菌性能 | 第61-62页 |
| 4.2.12 膜中罗伊氏乳杆菌的活性测定 | 第62页 |
| 4.2.13 其它性能 | 第62页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第62-73页 |
| 4.3.1 罗伊氏乳杆菌发酵液的分析 | 第62-63页 |
| 4.3.2 红外分析 | 第63页 |
| 4.3.3 机械性能的测定 | 第63-65页 |
| 4.3.4 水蒸气透过性 | 第65-66页 |
| 4.3.5 吸水性能 | 第66-67页 |
| 4.3.6 表面形态 | 第67-68页 |
| 4.3.7 抑菌性能 | 第68-72页 |
| 4.3.8 膜中罗伊氏乳杆菌的活性测定 | 第72页 |
| 4.3.9 其它性能 | 第72-73页 |
| 4.4 小结 | 第73-75页 |
| 第5章 总结与展望 | 第75-77页 |
| 5.1 总结 | 第75-76页 |
| 5.2 建议与展望 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-87页 |
| 致谢 | 第87-89页 |
| 个人简历、硕士期间发表论文 | 第89页 |
