| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 前言 | 第11页 |
| 1.2 小肠结肠炎耶尔森氏菌在食品中的污染情况 | 第11-12页 |
| 1.3 小肠结肠炎耶尔森氏菌检测方法 | 第12-14页 |
| 1.3.1 小肠结肠炎耶尔森氏菌传统生化检测方法 | 第12-13页 |
| 1.3.2 小肠结肠炎耶尔森氏菌分子检测方法 | 第13-14页 |
| 1.4 小肠结肠炎耶尔森氏菌生物学特性 | 第14-16页 |
| 1.4.1 小肠结肠炎耶尔森氏菌生物血清分型 | 第14-15页 |
| 1.4.2 小肠结肠炎耶尔森氏菌毒力基因 | 第15-16页 |
| 1.4.3 小肠结肠炎耶尔森氏菌耐药性 | 第16页 |
| 1.5 小肠结肠炎耶尔森氏菌的分子分型 | 第16-18页 |
| 1.5.1 脉冲场凝胶电泳(Pulsed field gel eleetrophoresis, PFGE)分型 | 第16-17页 |
| 1.5.2 扩增基因重复序列(REP/ERIC)-PCR 分型 | 第17页 |
| 1.5.3 多位点序列分型(Multi locus sequence typing, MLST) | 第17-18页 |
| 1.6 本研究的主要目的和研究内容 | 第18-21页 |
| 1.6.1 研究的目的和意义 | 第18-19页 |
| 1.6.2 主要研究内容 | 第19-20页 |
| 1.6.2.1 全国食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的污染调查 | 第19页 |
| 1.6.2.2 小肠结肠炎耶尔森氏菌生物学特性研究 | 第19-20页 |
| 1.6.2.3 小肠结肠炎耶尔森氏菌 ERIC-PCR 指纹图谱的构建 | 第20页 |
| 1.6.3 本研究获得的项目资助 | 第20-21页 |
| 第二章 全国主要食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的污染调查和分布规律 | 第21-32页 |
| 2.1 前言 | 第21-22页 |
| 2.2 材料与方法 | 第22-25页 |
| 2.2.1 材料 | 第22-23页 |
| 2.2.1.1 样品采集 | 第22-23页 |
| 2.2.1.2 标准菌株 | 第23页 |
| 2.2.1.3 主要试剂及耗材 | 第23页 |
| 2.2.1.4 主要仪器 | 第23页 |
| 2.2.2 方法 | 第23-25页 |
| 2.2.2.1 小肠结肠炎耶尔森氏菌检测 | 第23-25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-29页 |
| 2.3.1 总体污染情况 | 第25-26页 |
| 2.3.2 不同食品的小肠结肠炎耶尔森氏菌污染情况 | 第26-27页 |
| 2.3.3 不同城市的小肠结肠炎耶尔森氏菌检出情况 | 第27页 |
| 2.3.4 两种国标方法比较 | 第27-28页 |
| 2.3.5 不同采样场所小肠结肠炎耶尔森氏菌的污染情况 | 第28-29页 |
| 2.4 讨论 | 第29-30页 |
| 2.5 小结 | 第30-32页 |
| 第三章 小肠结肠炎耶尔森氏菌的生物学特性研究 | 第32-49页 |
| 3.1 前言 | 第32-33页 |
| 3.2 材料与方法 | 第33-37页 |
| 3.2.1 材料 | 第33-35页 |
| 3.2.1.1 菌株 | 第33-34页 |
| 3.2.1.2 主要试剂 | 第34-35页 |
| 3.2.1.3 主要器材 | 第35页 |
| 3.2.2 方法 | 第35-37页 |
| 3.2.2.1 小肠结肠炎耶尔森氏菌基因组 DNA 的提取 | 第35页 |
| 3.2.2.2 毒力基因检测 | 第35-36页 |
| 3.2.2.3 血清分型试验 | 第36页 |
| 3.2.2.4 药敏试验 | 第36-37页 |
| 3.3 结果 | 第37-46页 |
| 3.3.1 毒力基因检测 | 第37-39页 |
| 3.3.1.1 毒力基因在分离株中分布情况 | 第37-38页 |
| 3.3.1.2 毒力基因型别分布情况 | 第38-39页 |
| 3.3.2 血清分型 | 第39-41页 |
| 3.3.2.1 血清分型总体情况 | 第39-40页 |
| 3.3.2.2 五种血清分布情况 | 第40页 |
| 3.3.2.3 毒力基因与血清型的关系 | 第40-41页 |
| 3.3.3 药敏试验 | 第41-46页 |
| 3.3.3.1 抗菌药物敏感性总体情况 | 第45页 |
| 3.3.3.2 耐受多种抗菌药物的情况 | 第45-46页 |
| 3.4 讨论 | 第46-47页 |
| 3.5 小结 | 第47-49页 |
| 第四章 小肠结肠炎耶尔森氏菌 ERIC-PCR 分子分型研究 | 第49-55页 |
| 4.1 前言 | 第49页 |
| 4.2 材料与方法 | 第49-54页 |
| 4.2.1 材料 | 第49-50页 |
| 4.2.1.1 菌株 | 第49页 |
| 4.2.1.2 主要试剂 | 第49-50页 |
| 4.2.1.3 主要器材 | 第50页 |
| 4.2.2 方法 | 第50-51页 |
| 4.2.2.1 基因组 DNA 的提取 | 第50页 |
| 4.2.2.2 ERIC-PCR 分型 | 第50-51页 |
| 4.2.3 ERIC-PCR 分型结果 | 第51-54页 |
| 4.2.3.1 ERIC-PCR 指纹图谱 | 第51-54页 |
| 4.4 讨论 | 第54页 |
| 4.5 小结 | 第54-55页 |
| 总结和展望 | 第55-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 附件 | 第67页 |
