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乳酸菌源共轭亚麻酸的分离及其诱导结肠癌细胞死亡的作用
缓解便秘的双歧杆菌筛选及益生特性解析
条斑紫菜多糖抑制α-淀粉酶特性与降血糖作用
干酪乳杆菌L-乳酸脱氢酶的表达、定向改造及应用研究
亚油酸异构酶在原核生物中的异源表达
分离自黄酒发酵液的乳酸菌积累和降低瓜氨酸的研究
玉米抗氧化肽活性氧清除作用与抗氧化基因表达调节作用研究
林蛙皮胶原蛋白的提取、表征及质量评价
EGCG对1,3-二氯-2-丙醇诱导脂质代谢紊乱的干预作用及机制研究
玉米源肽对肝细胞酒精性损伤的保护作用
大豆寡肽QRPR激活自噬抑制RAW264.7细胞炎症的机制研究
基于mRNA测序的丙烯酰胺致BRL-3A大鼠肝细胞氧化损伤及潜在致癌性机制研究
降胆固醇益生菌的筛选及副干酪乳杆菌Jlus66对非酒精性脂肪肝的功效
乳清蛋白—菊粉干/湿糖基化复合物理化及抗氧化特性研究
一种多级孔生物活性玻璃材料对食品中木瓜蛋白酶的固载化研究
益生菌的分离鉴定及其与人参皂苷Rb1相互作用的探究
儿茶素-蛋清蛋白抗氧化性载体材料的制备、表征及其应用
嗜热脂肪芽孢杆菌α-淀粉酶的异源表达及热稳定性改造
含氧类胡萝卜素异构体的制备纯化，吸收代谢及对肠道功能的影响
猪源金黄色葡萄球菌的毒力基因分布，生物被膜形成和凝血致病性的研究
蛭弧菌BDE-1的分离纯化、生物特性及促进其蛭质体形成的研究
超声-TG酶交联改性对小麦面筋蛋白及酵母协同酶解特性研究
木槿花抗氧化活性及其物质基础的研究
DPPE-Glu模拟体系中糖基化磷脂酰乙醇胺的生成及抑制研究
功能性蛋白pEGF在枯草芽孢杆菌中的表达与制备
介质阻挡放电等离子体对柑橘果胶的提取及降解研究
食品中F-2真菌毒素生物降解酶Prx的表达、纯化与产物研究
T-2毒素脱毒菌株的筛选及脱毒特性研究
黄曲霉毒素B1与M1对小鼠肠道的联合毒性作用机理
玉米醇溶蛋白胶体颗粒稳定的高内相Pickering乳液制备及其营养输送特性研究
亚甲基蓝在食源大肠杆菌活体中电化学特性研究
ZQ市肉菜流通追溯体系建设项目管理研究
中粮安全食品项目智能服务系统优化研究
降解氨基甲酸乙酯酵母菌的筛选及特性分析
Lactobacillus plantarum P-8适应抗生素环境过程中潜在分子机制的研究
蛋白质磷酸化介导的μ-钙蛋白酶活性变化机理
Notch信号途径在食物过敏中的作用及机理研究
白藜芦醇W/O/W运载体系的构建及其吸收转运机制研究
特异性识别Cry1Ab多肽分子元件的构建及其在电化学免疫传感器的初步应用研究
绿豆蛋白酶解物的制备及其对NCTC1469细胞氧化损伤的保护作用
屎肠球菌BZ2全基因组测序、分析及细菌素结构基因表达
普洱茶汤降低芽孢杆菌肠毒素基因表达以及预防小鼠结肠炎的作用研究
植物乳杆菌WLPL04的胞外多糖结构与益生功能研究及其发酵工艺优化
高通量筛选耐受和吸附Pb2+的潜在益生酵母菌及特性研究
挤压组织化蛋白原料的理化特性研究
三种方式热加工干花生的蛋白分离及其致敏性评估
信号分子AI-2对乳酸菌生物膜形成的影响
产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选鉴定、紫外诱变及发酵条件优化
具有潜在益生特性的乳酸菌对铅吸附特性及吸附机制的研究
具有抑真菌特性的乳杆菌产抑菌物质的纯化及应用研究
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