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水果、蔬菜、坚果加工工业
“湿冷系统”在热带果蔬保鲜中的应用研究
醇香果汁生产技术研究--产香型酵母发酵规律及控制
酚类物质及其化学修饰物抗真菌的构效关系研究
果胶酶在胡萝卜、草莓制汁中的应用与效应
西宁地区泡菜乳酸菌生物学特性及发酵工艺的研究
三种蔬菜加工过程中铅、砷、镉、铬形态动态变化
鲜切苹果保鲜性能研究
新鲜浆果高氧MAP的研究
黄藤笋低温贮藏保鲜的研究
蔬菜中胡萝卜素含量的HPLC法分析条件优化研究
乳酸发酵芥菜工业化生产技术推广与质量控制体系的建设
油炸香芋片的原料筛选及工艺优化研究
基于臭氧果蔬保鲜包装的试验与理论研究
发酵蔬菜中乳酸菌的分离鉴定及其应用研究
赣南脐橙皮果胶的提取工艺及其性质研究
臭氧对鲜切花椰菜保鲜及农药残留降解的研究
胡萝卜微粉碎工艺及其相关参数试验研究
基于虚拟样机技术的新型莲藕切片机仿真优化
银杏浊汁的酶法制备及其稳定机理研究
黑莓清汁的制备
超高压处理对猕猴桃果汁杀菌钝酶效果和品质的影响
香菇中一种抗氧化活性成分的分离及组成分析
水酶法提取甜杏仁油及水解蛋白的研究
桔皮中活性成分的提取与转化
高氧气调包装对鲜切果蔬品质的影响--鲜切梨和土豆的研究
微波真空与真空冷冻干燥组合生产脱水果蔬
果蔬远红外真空干燥技术研究
海芦笋干燥工艺研究
板栗粉的制备及应用研究
真空油炸海芦笋的工艺研究
果蔬功能性含浸工艺研究
臭氧及其联合处理在蔬菜加工中的应用
蔬菜热泵型联合干燥研究
银杏黄酮苷元制备的研究
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休闲型脱水果蔬的联合干燥工艺研究
芒果—苹果复合混汁的研究
西瓜子机械开口方法研究
果品振动损伤特性及其减损包装的研究--梨果实
组合干燥法生产苹果片的研究
典型果蔬的综合保鲜包装技术研究
重组糯米藕食品的研究
琯溪蜜柚皮中果胶的提取工艺研究
海芦笋的富硒农艺优化及热脱水工艺对富硒海芦笋硒保存的研究
杨梅中酚类物质的分离、分析、特性及应用研究
龙眼汁香气成分及其在加工关键单元操作中变化研究
内源因子对龙眼汁非酶褐变影响研究
橙汁特征性理化品质分析与鉴伪方法研究
莲藕多酚氧化酶的纯化及环境因素对其溶液构象的影响
荔枝汁加工中营养和典型香气成分的变化研究
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