香菇中一种抗氧化活性成分的分离及组成分析
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-15页 |
| ·研究背景 | 第7-9页 |
| ·自由基简介 | 第7-8页 |
| ·自由基的危害 | 第8-9页 |
| ·立题意义 | 第9-11页 |
| ·国内外研究现状 | 第11-14页 |
| ·农作物类 | 第11-12页 |
| ·香辛料 | 第12页 |
| ·草药 | 第12-13页 |
| ·其它天然植物 | 第13-14页 |
| ·本课题主要任务和目标 | 第14-15页 |
| ·研究目标 | 第14页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 香菇中抗氧化活性组分的分离 | 第15-27页 |
| ·前言 | 第15页 |
| ·材料与方法 | 第15-16页 |
| ·主要实验材料 | 第15页 |
| ·主要实验仪器 | 第15-16页 |
| ·实验方法 | 第16-19页 |
| ·第一种分离抗氧化组分的方案 | 第16-17页 |
| ·第二种分离抗氧化组分的方案 | 第17-18页 |
| ·抗氧化组分活性的筛选与测定 | 第18页 |
| ·样品中多糖含量的测定 | 第18-19页 |
| ·样品中蛋白质含量的测定 | 第19页 |
| ·样品纯度的鉴定 | 第19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-26页 |
| ·第一种分离方案 | 第19-23页 |
| ·第二种分离方案 | 第23-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 Le-Ⅱ结构组成分析 | 第27-38页 |
| ·前言 | 第27页 |
| ·材料与方法 | 第27页 |
| ·主要实验材料 | 第27页 |
| ·主要实验仪器 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-29页 |
| ·样品纯度的鉴定 | 第27-28页 |
| ·红外光谱扫描 | 第28页 |
| ·气相色谱分析测定单糖组成 | 第28页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第28-29页 |
| ·样品中糖肽键的测定 | 第29页 |
| ·样品刚果红实验 | 第29页 |
| ·样品的糖链构象与抗氧化活性的关系 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-36页 |
| ·样品纯度的鉴定 | 第29-30页 |
| ·红外光谱扫描 | 第30页 |
| ·气相色谱分析测定单糖组成 | 第30-32页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第32-33页 |
| ·样品中糖肽键的测定 | 第33-34页 |
| ·样品的刚果红实验 | 第34-35页 |
| ·样品的糖链构象与抗氧化活性的关系 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第四章 Le-Ⅱ基本性质的研究 | 第38-44页 |
| ·前言 | 第38页 |
| ·材料与方法 | 第38-39页 |
| ·主要实验材料 | 第38页 |
| ·主要实验仪器 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·pH对Le-Ⅱ清除DPPH的影响 | 第39页 |
| ·反应温度对Le-Ⅱ清除DPPH的影响 | 第39页 |
| ·反应时间对Le-Ⅱ清除DPPH的影响 | 第39页 |
| ·光线对Le-Ⅱ清除DPPH的影响 | 第39页 |
| ·蛋白酶水解对清除率的影响 | 第39页 |
| ·糖苷酶水解对清除率的影响 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-43页 |
| ·pH对Le-Ⅱ清除DPPH的影响 | 第40页 |
| ·反应温度对Le-Ⅱ清除DPPH的影响 | 第40-41页 |
| ·反应时间对Le-Ⅱ清除DPPH的影响 | 第41页 |
| ·光线对Le-Ⅱ清除DPPH的影响 | 第41-42页 |
| ·样品中加入蛋白酶水解后对清除率的影响 | 第42-43页 |
| ·样品中加入糖苷酶水解后对清除率的影响 | 第43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第五章 结论与展望 | 第44-46页 |
| ·主要结论 | 第44-45页 |
| ·展望 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第54页 |
