| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第9页 |
| ·气调包装在果蔬保鲜上的应用 | 第9-11页 |
| ·气调包装的基本原理和特点 | 第9-10页 |
| ·气调包装在果蔬保鲜上的应用 | 第10-11页 |
| ·微孔气调包装的在果蔬保鲜包装上的应用 | 第11页 |
| ·臭氧保鲜技术的研究现状 | 第11-13页 |
| ·臭氧保鲜技术的基本原理与特点 | 第11-12页 |
| ·臭氧保鲜技术在果蔬保鲜上的应用 | 第12-13页 |
| ·涂膜保鲜技术的研究现状 | 第13-15页 |
| ·涂膜保鲜技术的基本原理与特点 | 第13页 |
| ·果蔬涂膜保鲜剂的种类 | 第13-14页 |
| ·壳聚糖的贮藏保鲜特性 | 第14页 |
| ·壳聚糖涂膜在果蔬保鲜中的应用 | 第14-15页 |
| ·综合保鲜技术在果蔬保鲜上的应用 | 第15页 |
| ·本课题的研究目标与研究内容 | 第15-17页 |
| ·研究目标 | 第15页 |
| ·研究内容 | 第15-17页 |
| 第二章 香菇与百合呼吸速率的测定与表征 | 第17-24页 |
| ·呼吸速率的测量方法 | 第17-18页 |
| ·密闭法 | 第17页 |
| ·流动法 | 第17页 |
| ·渗透法 | 第17-18页 |
| ·果蔬呼吸速率数学模型 | 第18-19页 |
| ·果蔬呼吸速率理论模型 | 第18页 |
| ·果蔬呼吸速率实验模型 | 第18-19页 |
| ·香菇与百合呼吸速率的实验测定 | 第19-21页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·仪器和设备 | 第19页 |
| ·测试方法 | 第19-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-21页 |
| ·香菇与百合呼吸速率模型表征 | 第21-24页 |
| ·呼吸模型表征 | 第21-22页 |
| ·模型结果与测定值比较 | 第22-24页 |
| 第三章 香菇综合保鲜技术研究 | 第24-35页 |
| ·影响香菇保鲜期的主要因素 | 第24页 |
| ·香菇保鲜技术的研究现状 | 第24页 |
| ·香菇保鲜技术的研究现状 | 第24页 |
| ·涂膜结合气调保鲜技术对香菇保鲜工艺研究 | 第24-29页 |
| ·实验材料 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·主要仪器与设备 | 第25页 |
| ·指标测试方法 | 第25-26页 |
| ·结果与分析 | 第26-29页 |
| ·结论 | 第29页 |
| ·臭氧及其结合涂膜、气调保鲜技术对香菇保鲜工艺研究 | 第29-33页 |
| ·实验材料 | 第29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·主要仪器与设备 | 第30页 |
| ·指标测试方法 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-33页 |
| ·结论 | 第33页 |
| ·本章小结 | 第33-35页 |
| 第四章 气调包装对百合保鲜的影响 | 第35-45页 |
| ·包装材料对百合保鲜效果的影响 | 第35-38页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·仪器和设备 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35页 |
| ·指标测试 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-38页 |
| ·不同温度下包装材料对百合保鲜效果的影响 | 第38-42页 |
| ·实验材料 | 第38页 |
| ·仪器和设备 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38页 |
| ·指标测试 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| ·不同初始气体组分的气调包装对百合保鲜效果的影响 | 第42-45页 |
| ·实验材料 | 第42页 |
| ·仪器和设备 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42页 |
| ·指标测试 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-45页 |
| 第五章 百合综合保鲜技术的研究 | 第45-54页 |
| ·百合臭氧保鲜技术的研究 | 第45-49页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·仪器和设备 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45页 |
| ·指标测试 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-48页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| ·百合综合气调保鲜技术实验研究 | 第49-52页 |
| ·实验材料 | 第49页 |
| ·仪器和设备 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49页 |
| ·指标测试 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-52页 |
| ·结论 | 第52页 |
| ·百合实验研究小结 | 第52-54页 |
| 第六章 结论和展望 | 第54-56页 |
| ·香菇、百合气调保鲜包装工艺的研究结论 | 第54页 |
| ·香菇、百合气调包装工艺的研究展望 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-62页 |
| 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第62-63页 |
| 附录 | 第63-75页 |
| 附录A：第二章试验数据表 | 第63-65页 |
| 附录B：第三章试验数据表 | 第65-67页 |
| 附录C：第四章试验数据表 | 第67-70页 |
| 附录D：第五章试验数据表 | 第70-72页 |
| 附录E：香菇试验照片 | 第72-73页 |
| 附录F：百合试验照片 | 第73-75页 |