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水果、蔬菜、坚果加工工业
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超高压对腌渍红椒微生物、酶活性和品质的影响研究
烫漂及辅色技术提高蓝莓汁色泽和花色苷稳定性研究
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微波膨化蓝莓脆片过程模拟与分析
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几种果汁中酚类物质的UPLC分析及其指纹图谱构建
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低温等离子体灭活苹果汁中耐高渗酵母的研究
浆果微波泡沫干燥机理与工艺研究
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雪莲果多糖的提取分离、结构鉴定及抗氧化活性研究
压差闪蒸干燥胡萝卜脆条质构品质形成机制研究
二氧化硫防腐保鲜处理对红地球葡萄品质影响及风险评估的研究
体外模拟冬枣发酵前后小分子糖的变化及对肠道细菌的影响
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库尔勒香梨采收期及贮藏期果实品质变化规律研究
CO2协同超高压对番茄汁钝酶及品质的影响研究
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热水和甜菜碱复合处理对枇杷果实冷害的影响及机理研究
蓝莓外表皮蜡质与果实采后病害及抗病性关系的初步研究
NaCl和CaCl2处理对西兰花芽苗菜营养与功能品质的影响
基于激光散射图像检测水果糖度和硬度的便携式仪器的设计与开发
冷藏期间‘长富2果实PG、β-Gal、NADP-ME活性及基因表达变化研究
热处理对苹果能量水平和软化过程相关酶及其基因表达的影响
NaCl-CaCl2处理对绿豆芽菜磷酸肌醇形成及抗氧化能力的影响
自制泡菜中抗氧化活性乳酸菌的筛选及其抗肥胖功能的评价
黄花菜的保鲜方法及2,4-表油菜素内酯对其生理代谢的影响
荸荠保鲜及抗氧化作用研究
不同品种桑葚果实成熟衰老特性及其调控机制
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乳酸菌发酵苹果原浆过程中的基本组分与抗氧化活性变化
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巴仁杏和无花果贮藏保鲜技术初探
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微波真空干燥过程中南瓜片类胡萝卜素的稳定性研究
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