| 摘要 | 第2-4页 |
| abstract | 第4-6页 |
| 第1章 前言 | 第10-30页 |
| 1.1 研究目的与意义 | 第10-12页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第12-26页 |
| 1.2.1 荔枝物理保鲜技术研究进展 | 第12-15页 |
| 1.2.2 果蔬传热传质过程研究进展 | 第15-22页 |
| 1.2.3 果蔬保鲜环境调控与优化研究进展 | 第22-26页 |
| 1.3 主要研究内容及方法 | 第26-27页 |
| 1.4 研究技术路线 | 第27-30页 |
| 第2章 保鲜环境对荔枝品质的影响及品质关联 | 第30-64页 |
| 2.1 保鲜模式对荔枝保鲜品质的影响 | 第30-53页 |
| 2.1.1 试验材料与设备 | 第30-34页 |
| 2.1.2 保鲜环境参数监控 | 第34-35页 |
| 2.1.3 试验结果与分析 | 第35-43页 |
| 2.1.4 环境因素对荔枝果实品质影响的主成分分析 | 第43-47页 |
| 2.1.5 荔枝色差值a*与保鲜品质变化的关联关系 | 第47-53页 |
| 2.2 货物摆放位置对荔枝保鲜效果的影响研究 | 第53-63页 |
| 2.2.1 试验材料与方法 | 第54-55页 |
| 2.2.2 试验结果与分析 | 第55-63页 |
| 2.3 本章小结 | 第63-64页 |
| 第3章 荔枝气调保鲜环境传热传质理论 | 第64-101页 |
| 3.1 荔枝气调保鲜环境综合参数耦合模型 | 第64-82页 |
| 3.1.1 保鲜环境热平衡分析与建模 | 第65-71页 |
| 3.1.2 保鲜环境中的湿质守恒 | 第71-73页 |
| 3.1.3 保鲜环境中气体体积分数守恒 | 第73-75页 |
| 3.1.4 荔枝果实呼吸方程 | 第75-76页 |
| 3.1.5 模型求解结果与试验验证 | 第76-82页 |
| 3.2 荔枝果实预冷传热传质数学模型建立与验证 | 第82-93页 |
| 3.2.1 预冷过程热质交换模型 | 第83-85页 |
| 3.2.2 试验材料与方法 | 第85-87页 |
| 3.2.3 模型求解与数据处理 | 第87-89页 |
| 3.2.4 结果与分析 | 第89-93页 |
| 3.3 荔枝果实表面冷凝数学模型建立与验证 | 第93-100页 |
| 3.3.1 球形果实表面液态水生成过程 | 第93-94页 |
| 3.3.2 液滴冷凝与蒸发数学模型 | 第94-95页 |
| 3.3.3 试验验证 | 第95-98页 |
| 3.3.4 模型的实际应用 | 第98-100页 |
| 3.4 本章小结 | 第100-101页 |
| 第4章 荔枝包装微环境调节机理及优化 | 第101-124页 |
| 4.1 包装形式对包装内微环境及保鲜效果的影响 | 第101-110页 |
| 4.1.1 试验材料与方法 | 第101-103页 |
| 4.1.2 试验结果与分析 | 第103-110页 |
| 4.2 包装盒对荔枝果实预冷过程影响的数值模拟 | 第110-122页 |
| 4.2.1 CFD流场数值建模理论 | 第110-114页 |
| 4.2.2 模型建立 | 第114-115页 |
| 4.2.3 边界条件设置及求解 | 第115-117页 |
| 4.2.4 厢体流场及果实温度分布情况 | 第117-119页 |
| 4.2.5 模型的验证 | 第119-122页 |
| 4.3 本章小结 | 第122-124页 |
| 第5章 气调保鲜运输环境换气系统优化 | 第124-142页 |
| 5.1 研究对象 | 第124-126页 |
| 5.2 模型建立 | 第126-127页 |
| 5.3 边界条件设置及求解 | 第127-129页 |
| 5.3.1 入口条件 | 第127-128页 |
| 5.3.2 出口条件 | 第128页 |
| 5.3.3 进、排气阀 | 第128页 |
| 5.3.4 壁面 | 第128页 |
| 5.3.5 货物 | 第128页 |
| 5.3.6 求解 | 第128-129页 |
| 5.4 模型验证 | 第129-132页 |
| 5.4.1 三维与二维模拟结果对比 | 第129-130页 |
| 5.4.2 试验验证 | 第130-132页 |
| 5.5 模拟结果与分析 | 第132-140页 |
| 5.5.1 车厢内外流场分布情况 | 第132-134页 |
| 5.5.2 不同参数和条件下的换气性能 | 第134-137页 |
| 5.5.3 厢内O2体积分数分布均匀性 | 第137-138页 |
| 5.5.4 换气对货物温度变化的影响 | 第138-140页 |
| 5.6 本章小结 | 第140-142页 |
| 第6章 结论与讨论 | 第142-145页 |
| 6.1 结论 | 第142-143页 |
| 6.2 创新点 | 第143-144页 |
| 6.3 讨论与展望 | 第144-145页 |
| 致谢 | 第145-146页 |
| 参考文献 | 第146-157页 |
| 附录：攻读博士学位期间发表的相关学术论文和参与的科研课题等 | 第157-158页 |
