| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4页 |
| 缩略词汇表 | 第8-9页 |
| 第1章 引言 | 第9-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.1.1 库尔勒香梨的起源与栽培现状 | 第9-10页 |
| 1.1.2 库尔勒香梨在新疆特色林果业中的地位 | 第10页 |
| 1.2 研究现状 | 第10-16页 |
| 1.2.1 库尔勒香梨的采收期及果实成熟度的表现 | 第10-12页 |
| 1.2.2 库尔勒香梨国内外采后研究的发展动态 | 第12-13页 |
| 1.2.3 库尔勒香梨采收存在的问题 | 第13页 |
| 1.2.4 库尔勒香梨果实的贮藏特性 | 第13-16页 |
| 1.3 研究目的与意义 | 第16-17页 |
| 1.4 研究内容 | 第17-18页 |
| 1.4.1 不同采收期库尔勒香梨果实品质的变化规律 | 第17页 |
| 1.4.2 库尔勒香梨果实品质指标的相关性分析及指标间的关系 | 第17页 |
| 1.4.3 不同采收期库尔勒香梨果实品质的综合排序及分析 | 第17页 |
| 1.4.4 库尔勒香梨在贮藏期间果实品质的变化规律 | 第17-18页 |
| 1.5 技术路线 | 第18-19页 |
| 第2章 试验材料与方法 | 第19-24页 |
| 2.1 材料及处理 | 第19-20页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第19页 |
| 2.1.2 材料处理 | 第19-20页 |
| 2.2 主要试剂及仪器 | 第20页 |
| 2.2.1 试验试剂 | 第20页 |
| 2.2.2 实验所用主要仪器设备 | 第20页 |
| 2.3 品质指标选取原则 | 第20-21页 |
| 2.4 品质测定指标和方法 | 第21-23页 |
| 2.4.1 果实单果重、纵横径的测定 | 第21页 |
| 2.4.2 果实果心横径、可食率的测定 | 第21页 |
| 2.4.3 果实硬度测定 | 第21页 |
| 2.4.4 果实可溶性固形物含量测定 | 第21-22页 |
| 2.4.5 果实维生素C含量测定 | 第22页 |
| 2.4.6 果实可溶性总糖含量的测定 | 第22页 |
| 2.4.7 果实可滴定酸的测定 | 第22页 |
| 2.4.8 果皮叶绿素含量 | 第22-23页 |
| 2.4.9 细胞膜相对电导率 | 第23页 |
| 2.4.10 综合评价果实品质及贮藏期果实品质变化规律 | 第23页 |
| 2.5 数据处理 | 第23-24页 |
| 第3章 结果与分析 | 第24-44页 |
| 3.1 不同采收期库尔勒香梨果实品质的变化规律 | 第24-32页 |
| 3.1.1 不同采收期库尔勒香梨果实单果重的变化 | 第24页 |
| 3.1.2 不同采收期库尔勒香梨果实纵、横径及果形指数的变化 | 第24-25页 |
| 3.1.3 不同采收期库尔勒香梨果心横径、果心比、可食率的变化 | 第25-26页 |
| 3.1.4 不同采收期库尔勒香梨果实硬度的变化 | 第26-27页 |
| 3.1.5 不同采收期库尔勒香梨果皮叶绿素含量的变化 | 第27-28页 |
| 3.1.6 不同采收期库尔勒香梨果实可溶性固形物含量的变化 | 第28页 |
| 3.1.7 不同采收期库尔勒香梨果实可溶性总糖的变化 | 第28-29页 |
| 3.1.8 不同采收期库尔勒香梨果实可滴定酸含量的变化 | 第29-30页 |
| 3.1.9 不同采收期库尔勒香梨果实维生素C含量的变化 | 第30-31页 |
| 3.1.10 不同采收期库尔勒香梨果实细胞膜电导率的变化 | 第31-32页 |
| 3.2 库尔勒香梨果实品质指标的相关性分析及指标间的关系 | 第32-36页 |
| 3.2.1 库尔勒香梨果实品质指标的相关性分析 | 第32-33页 |
| 3.2.2 库尔勒香梨果实品质指标间的关系 | 第33-36页 |
| 3.3 不同采收期的库尔勒香梨果实品质指标排序及分析 | 第36-37页 |
| 3.4 库尔勒香梨果实在冷藏期间的变化 | 第37-44页 |
| 3.4.1 不同贮藏期库尔勒香梨果实贮藏品质的变化规律 | 第37-42页 |
| 3.4.2 贮藏期间库尔勒香梨果实各贮藏品质变化之间的共性 | 第42-44页 |
| 第4章 讨论与结论 | 第44-48页 |
| 4.1 不同采收期库尔勒香梨果实品质的变化规律 | 第44-45页 |
| 4.2 库尔勒香梨果实品质在贮藏期间的变化规律 | 第45-46页 |
| 4.3 结论 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简历 | 第53页 |
