水果、蔬菜、坚果加工工业论文

泡制红皮萝卜质地评价方法研究
热激诱导处理对采后丝瓜冷藏品质及相关生理指标的影响研究
米枣汁加工工艺参数优化及其体外抗氧化活性的研究
新、老泡菜水对泡菜乳酸菌群的影响
基于脉冲电场的复合处理手段对香蕉汁中褐变相关酶系的钝化及杀菌研究
苦瓜贮运关键技术研究
椰浆的离心浓缩加工工艺的研究
椰纤果生产中自然发酵椰子水的菌相变化研究
采后芒果炭疽病拮抗酵母菌的筛选鉴定及生防效果评价
雅安市雨城区市售豆芽中激素、农残和重金属质量安全状况调查
桑葚成分分析及低糖果酱的工艺参数优化
超高压处理对四川泡菜风味的影响
苹果膜结合态多酚氧化酶分离纯化及性质研究
大果沙枣果实性状及化学成分与质量标准的研究
新疆西梅营养成分分析及贮藏加工技术研究
新鲜水果货架期预测模型的构建
湖南剁椒腌制过程中风味及品质变化规律研究
拮抗酵母菌对葡萄冷藏生理和品质的影响
绿豆芽菜γ-氨基丁酸富集与保鲜技术研究
大豆芽菜GABA富集技术及冷冻干燥工艺研究
萝卜泡菜泡制过程中亚硝酸盐降解及保藏技术研究
HPLC法测定黑莓果汁中鞣花酸和维生素C的方法研究
藏药黑果枸杞化学成分的系统分离纯化与表征
多菌复合酸菜发酵剂中试生产工艺技术研究
低频超声波对红心萝卜的冻结和解冻及其机理研究
船用混合蔬菜的气调低温贮藏研究
速溶型牛蒡粉的制备工艺研究
一氧化氮处理对猕猴桃果实的保鲜效应及其生理机制研究
草酸处理对去皮荸荠块茎的保鲜效果及其作用机制研究
过热蒸汽膨化果蔬模型建立及番木瓜膨化工艺优化
高钙富硒菜用黄麻营养成分检测及其高附加值新产品研发研究
真空冷冻和微波真空联合干燥大蒜粒工艺及其动力学模型
热协同超高压处理对泡辣椒杀菌效果研究
施保功对香蕉保鲜效果研究及安全性评价
蜂胶对橙汁的保鲜作用研究
Functional Characteristics of Extracts from Jerusalem Artichoke and Application of Jerusalem Artichoke Powder in Emulsion-type Sausage
野生蕨菜真空冷冻干燥工艺的研究
三种芳香蔬菜热风干燥工艺及贮藏条件研究
柚子皮低糖果脯加工工艺研究
基于酵母菌和乳酸菌控制的鲜切莲藕保鲜技术研究
山茱萸籽油、栲胶、蛋白制备及其性质的研究
莲藕不同部位多酚组成及抗氧化活性研究
叶菜类蔬菜真空预冷特性理论分析与试验研究
打孔膜包装对叶菜品质的影响
鲜切果蔬包装内环境对其品质的影响
一种果品包装用乙烯吸收剂的制备与应用研究
基于光谱和图像信息融合的哈密瓜成熟度无损检测研究
清洗方式对鲜切生菜和樱桃番茄处理效果的应用研究
库尔勒香梨黑头病发病后生理变化研究
黑枸杞复合果酒及轻度发酵果汁饮料加工工艺的研究