| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 缩略词 | 第9-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-18页 |
| 1.1 葡萄采后生理变化 | 第10-12页 |
| 1.1.1 葡萄贮藏过程中的物质代谢 | 第10-11页 |
| 1.1.2 葡萄贮藏过程中的呼吸作用 | 第11页 |
| 1.1.3 葡萄贮藏过程中激素变化 | 第11页 |
| 1.1.4 葡萄贮藏过程中的落粒生理 | 第11-12页 |
| 1.1.5 葡萄贮藏过程中的褐变机理 | 第12页 |
| 1.2 葡萄贮藏过程中的主要病害及原因 | 第12-13页 |
| 1.2.1 葡萄贮藏过程中的生理病害 | 第12页 |
| 1.2.2 葡萄贮藏过程中的贮运病害 | 第12-13页 |
| 1.2.3 葡萄贮藏过程中发生病害的原因 | 第13页 |
| 1.3 葡萄贮藏过程中病害的主要控制方法 | 第13-16页 |
| 1.3.1 化学方法 | 第13-14页 |
| 1.3.2 物理方法 | 第14页 |
| 1.3.3 生物方法 | 第14-16页 |
| 1.4 课题目的意义及研究内容 | 第16-18页 |
| 1.4.1 目的意义 | 第16页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第16-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-24页 |
| 2.1 试验材料 | 第18-19页 |
| 2.1.1 供试样品 | 第18页 |
| 2.1.2 培养基 | 第18页 |
| 2.1.3 拮抗菌悬浮液制备 | 第18页 |
| 2.1.4 仪器与设备 | 第18-19页 |
| 2.2 方法 | 第19-24页 |
| 2.2.1 单因素最佳浓度筛选 | 第19页 |
| 2.2.2 两种拮抗酵母最佳复配方案筛选 | 第19-20页 |
| 2.2.3 葡萄冷藏期间品质、生理指标的测定 | 第20-23页 |
| 2.2.4 数据处理与分析 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-62页 |
| 3.1 单种拮抗酵母菌处理对葡萄冷藏效果的影响 | 第24-46页 |
| 3.1.1 冷藏期间葡萄品质的变化 | 第24-36页 |
| 3.1.2 冷藏期间葡萄生理变化 | 第36-46页 |
| 3.2 两种拮抗酵母菌复配处理对葡萄冷藏效果的影响 | 第46-62页 |
| 3.2.1 冷藏期间葡萄品质的变化 | 第46-54页 |
| 3.2.2 冷藏期间葡萄果实生理变化 | 第54-62页 |
| 4 讨论 | 第62-66页 |
| 4.1 拮抗酵母菌对葡萄冷藏生理和品质的影响 | 第62-63页 |
| 4.1.1 拮抗酵母菌对葡萄冷藏品质的影响 | 第62页 |
| 4.1.2 拮抗酵母菌对葡萄冷藏生理的影响 | 第62-63页 |
| 4.2 单种拮抗酵母菌与复合拮抗酵母菌处理葡萄比较 | 第63-66页 |
| 5 结论 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 致谢 | 第74页 |