水果、蔬菜、坚果加工工业论文

苹果汁感官特性的化学表达模式
萝卜腌制动力学及其产品保脆工艺研究
基于DSP的保鲜库模糊PID温湿度测控系统设计
雪莲果浓缩清汁加工技术研究
山楂果汁降酸技术的研究
蔬菜中水胺硫磷电化学检测新方法研究
宽皮柑橘采后酚类物质与抗氧化活性变化规律的研究
Study on the Effects of High Hydrostatic Pressure, Ultrasonication, and Heat on Mulberry (Morus Moraceae) Juice Quality Characteristics
预处理条件对黑蒜加工及其品质的影响研究
蒜氨酸的提取、分离及纯化
苹果多酚大孔树脂纯化工艺及抗氧化活性研究
水果抗自由基氧化能力的顺序注射化学发光联用测定技术研究
低糖姜脯加工技术的研究
曹州木瓜干加工原料选择及护色措施研究
载那他霉素壳聚糖淀粉复合抗菌薄膜对巨峰葡萄保鲜效果评价
高压脉冲电场结合真空冷冻干燥技术在南瓜粉加工中的应用研究
抗褐变剂对胡萝卜表皮酶促褐变影响的研究
芒果叶绿素提取工艺、性质及芒果苷含量测定的研究
萝卜酱菜生产关键技术研究
壳聚糖可食膜的制备及其对蓝莓的保鲜作用
直投式发酵泡菜与自然发酵泡菜的比较研究
鲜切紫薯褐变机理及控制技术研究
无花果真空冷冻干燥工艺的研究
低糖猕猴桃果脯的加工工艺与工厂设计研究
南酸枣皮黄酮类化合物的提取、纯化及其功能性研究
乳酸菌发酵胡萝卜原浆技术及其产品性能研究
新型紫菜产品工艺研究
2，6-二氯靛酚法测赣南脐橙中Vc含量的研究
荔枝干制加工品质评价研究
韭菜酱加工工艺及贮藏性研究
猕猴桃籽粕粗蛋白的加工性能及其纤维素合成酶类似蛋白的纯化、鉴定
利用生物手段检测果蔬农药残留方法的研究
速冻草莓品质评价体系的建立研究
Guddaim(Grewia Tenax.Forssk)Fiori果的营养成分和功能性质及评价其作为潜在食物来源的应用研究
可见/近红外光谱检测水果品质时影响因素的研究
Effect of Bamboo Leaf Flavonoid and Phytic Acid on the Control Efficacy of Pichia Caribbica Against Penicillium Expansum and Patulin Content in Apple Fruits
‘赤霞珠葡萄中花色素双糖苷的鉴定及其合成机制研究
基于断裂声音信号的胡萝卜质地评价研究
酵母细胞去除猕猴桃果汁中展青霉素的机理研究及磁性吸附剂的制备
壳聚糖/可得然多糖/羧甲基纤维素复合膜制备及其在草莓保鲜中的应用
黑蒜粉加工工艺研究
预冷和1-MCP处理对果蔬产地短期贮藏品质的影响
外源NO对草莓果实品质影响及诱导抗病性机理研究
菠萝冻结及贮藏过程中品质变化的研究
苹果脆片抗氧化能力与美拉德反应的关系研究
不同预冷方式对蓝莓果实贮藏特性的影响
损伤强度和UV-C处理对鲜切红心萝卜品质和抗氧化活性的影响
不同干燥联合预处理方式对牛蒡脆片品质及抗氧化能力的影响
鲜切蔬菜加工流通期间微生物和化学危险因子的评价
孵育与护色及干燥方式对猕猴桃片抗氧化能力的影响