| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第1章 前言 | 第10-23页 |
| 1.1 壳聚糖淀粉复合薄膜概述 | 第11-15页 |
| 1.1.1 壳聚糖及淀粉的结构 | 第11-12页 |
| 1.1.2 壳聚糖淀粉复合薄膜的研究进展 | 第12-13页 |
| 1.1.3 壳聚糖淀粉复合薄膜优缺点 | 第13-15页 |
| 1.1.4 壳聚糖淀粉复合薄膜优化方案 | 第15页 |
| 1.2 那他霉素概述 | 第15-18页 |
| 1.2.1 Natamycin的结构及特性 | 第15-16页 |
| 1.2.2 Natamycin的应用 | 第16-17页 |
| 1.2.3 载Natamycin的可食用膜的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.3 葡萄保鲜研究概述 | 第18-22页 |
| 1.3.1 葡萄的营养价值 | 第18-19页 |
| 1.3.2 葡萄灰霉病菌灰葡萄孢概述 | 第19-20页 |
| 1.3.3 葡萄保鲜效果的研究进展 | 第20-22页 |
| 1.4 本研究立题背景和意义 | 第22-23页 |
| 第2章 葡萄接种葡萄灰霉病菌灰葡萄孢后的致腐作用研究 | 第23-33页 |
| 2.1 试验材料与试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第23页 |
| 2.1.2 主要的试剂及配制 | 第23-24页 |
| 2.2 试验仪器 | 第24页 |
| 2.3 试验方法 | 第24-29页 |
| 2.3.1 菌种的活化 | 第24-25页 |
| 2.3.2 葡萄灰霉病菌灰葡萄孢对葡萄致腐作用的观察 | 第25页 |
| 2.3.3 葡萄灰霉病菌灰葡萄孢果胶酶活性的测定 | 第25-27页 |
| 2.3.4 葡萄中过氧化物酶活性的测定 | 第27-28页 |
| 2.3.5 葡萄呼吸强度的测定 | 第28-29页 |
| 2.4 试验结果 | 第29-31页 |
| 2.4.1 葡萄灰霉病菌灰葡萄孢对葡萄致腐作用的观察 | 第29-30页 |
| 2.4.2 葡萄灰霉病菌灰葡萄孢果胶酶活性与葡萄致腐作用的关系 | 第30-31页 |
| 2.4.3 葡萄接种后过氧化物酶活性与葡萄致腐作用的关系 | 第31页 |
| 2.4.4 葡萄灰霉病菌灰葡萄孢对葡萄呼吸强度的影响 | 第31页 |
| 2.5 讨论 | 第31-32页 |
| 2.6 本章小结 | 第32-33页 |
| 第3章 载天然防腐剂的壳聚糖淀粉复合薄膜对巨峰葡萄的保鲜效果研究 | 第33-47页 |
| 3.1 试验材料与试剂 | 第33-34页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第33页 |
| 3.1.2 试验试剂 | 第33-34页 |
| 3.2 试验仪器 | 第34页 |
| 3.3 试验方法 | 第34-37页 |
| 3.3.1 壳聚糖淀粉复合抗菌薄膜的制备及结构表征 | 第34-35页 |
| 3.3.2 巨峰葡萄采后处理方案设计 | 第35页 |
| 3.3.3 工艺流程 | 第35页 |
| 3.3.4 涂膜方法 | 第35页 |
| 3.3.5 指标测定 | 第35-37页 |
| 3.4 试验结果 | 第37-45页 |
| 3.4.1 失重率的变化 | 第37-40页 |
| 3.4.2 好果率的变化 | 第40-42页 |
| 3.4.3 呼吸强度的变化 | 第42-43页 |
| 3.4.4 可溶性固形物含量的变化 | 第43-44页 |
| 3.4.5 可滴定酸含量的变化 | 第44-45页 |
| 3.5 讨论 | 第45-46页 |
| 3.6 本章小结 | 第46-47页 |
| 第4章 载Natamycin的壳聚糖淀粉复合薄膜对巨峰葡萄的保鲜效果研究 | 第47-56页 |
| 4.1 试验材料及试剂 | 第47页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第47页 |
| 4.1.2 试验试剂 | 第47页 |
| 4.2 试验仪器 | 第47-48页 |
| 4.3 试验方法 | 第48-50页 |
| 4.3.1 壳聚糖淀粉复合薄膜的制备 | 第48页 |
| 4.3.2 巨峰葡萄采后处理方案设计 | 第48页 |
| 4.3.3 工艺流程 | 第48页 |
| 4.3.4 涂膜方法 | 第48-49页 |
| 4.3.5 指标测定 | 第49-50页 |
| 4.4 试验结果 | 第50-55页 |
| 4.4.1 失重率的变化 | 第50-51页 |
| 4.4.2 好果率的变化 | 第51-52页 |
| 4.4.3 呼吸强度的变化 | 第52-53页 |
| 4.4.4 还原糖含量的变化 | 第53-54页 |
| 4.4.5 可滴定酸含量的变化 | 第54-55页 |
| 4.5 讨论 | 第55页 |
| 4.6 本章小结 | 第55-56页 |
| 第5章 载Natamycin壳聚糖淀粉复合薄膜的可降解性研究 | 第56-58页 |
| 5.1 试验材料及试剂 | 第56页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第56页 |
| 5.1.2 试验试剂 | 第56页 |
| 5.2 试验仪器 | 第56页 |
| 5.3 试验方法 | 第56页 |
| 5.4 试验结果 | 第56-57页 |
| 5.5 本章小结 | 第57-58页 |
| 第6章 结论 | 第58-59页 |
| 6.1 葡萄灰霉病菌灰葡萄孢对葡萄具有致腐作用 | 第58页 |
| 6.2 载Natamycin壳聚糖淀粉复合薄膜可延长葡萄保质期 | 第58页 |
| 6.3 载Natamycin壳聚糖淀粉复合薄膜可生物降解 | 第58-59页 |
| 第7章 本论文的主要创新点及下一步研究计划 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第69-70页 |
