| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第11-32页 |
| 1.1 引言 | 第11页 |
| 1.2 超氧阴离子 | 第11-17页 |
| 1.2.1 超氧阴离子自由基的性质 | 第12页 |
| 1.2.2 超氧阴离子自由基的产生 | 第12-13页 |
| 1.2.3 超氧阴离子自由基的检测方法 | 第13-17页 |
| 1.3 羟自由基 | 第17-22页 |
| 1.3.1 羟自由基的性质 | 第17页 |
| 1.3.2 羟自由基的产生 | 第17-19页 |
| 1.3.3 羟自由基的检测方法 | 第19-22页 |
| 1.4 流动分析技术 | 第22-24页 |
| 1.4.1 流动分析技术的特点 | 第22-23页 |
| 1.4.2 流动注射与化学发光联用 | 第23-24页 |
| 1.5 快速筛选抗氧化能力的流动注射分析方法 | 第24-31页 |
| 1.5.1 基于清除.ABTS·~+.的流动分析方法 | 第25-27页 |
| 1.5.2 基于DPPH的流动分析方法 | 第27-28页 |
| 1.5.3 测定总的还原能力的流动分析方法 | 第28-31页 |
| 1.6 选题意义 | 第31-32页 |
| 第2章 抗超氧阴离子自由基活性测定的顺序注射化学发光分析方法研究 | 第32-47页 |
| 2.1 引言 | 第32页 |
| 2.2 实验部分 | 第32-36页 |
| 2.2.1 测定原理 | 第32-33页 |
| 2.2.2 抑制率及半数抑制率(IC_(-50))计算 | 第33页 |
| 2.2.3 仪器装置 | 第33-34页 |
| 2.2.4 试剂及配制 | 第34页 |
| 2.2.5 水果试样预处理方法 | 第34-35页 |
| 2.2.6 实验流路及测定步骤 | 第35-36页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第36-43页 |
| 2.3.1 顺序注射化学发光法实验参数优化 | 第36-43页 |
| 2.3.2 顺序注射化学发光法实验参数优化结果 | 第43页 |
| 2.4 分析性能 | 第43-46页 |
| 2.4.1 线性响应范围 | 第43-44页 |
| 2.4.2 精密度 | 第44-45页 |
| 2.4.3 检出限 | 第45页 |
| 2.4.4 回收率试验 | 第45-46页 |
| 2.5 三种水果对超氧阴离子自由基抑制率及半数抑制率(IC_(-50)) | 第46页 |
| 2.6 小结 | 第46-47页 |
| 第3章 抗羟自由基氧化活性的顺序注射化学发光测定技术研究 | 第47-63页 |
| 3.1 引言 | 第47页 |
| 3.2 实验部分 | 第47-51页 |
| 3.2.1 测定原理 | 第47-48页 |
| 3.2.2 仪器装置 | 第48页 |
| 3.2.3 试剂及配制 | 第48-49页 |
| 3.2.4 实验流路及测定步骤 | 第49-50页 |
| 3.2.5 水果样品的预处理 | 第50-51页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第51-58页 |
| 3.3.1 顺序注射化学发光法实验参数优化 | 第51-58页 |
| 3.3.2 顺序注射化学发光法实验参数优化结果 | 第58页 |
| 3.4 分析性能 | 第58-61页 |
| 3.4.1 线性响应范围 | 第58-59页 |
| 3.4.2 精密度 | 第59-60页 |
| 3.4.3 检出限 | 第60页 |
| 3.4.4 回收率试验 | 第60-61页 |
| 3.5 三种水果对羟自由基的抑制率及半数抑制率(IC_(-50)) | 第61页 |
| 3.6 小结 | 第61-63页 |
| 第4章 结论 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
