| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 前言 | 第7-9页 |
| 第1章 脐橙简介 | 第9-15页 |
| 1.1 脐橙历史 | 第9页 |
| 1.2 脐橙的特征 | 第9页 |
| 1.3 脐橙的一些功效 | 第9-10页 |
| 1.4 脐橙品种 | 第10-15页 |
| 第2章 果蔬中维生素C含量测定方法 | 第15-25页 |
| 2.1 碘量法及其它氧化还原滴定法 | 第15-17页 |
| 2.1.1 碘量法 | 第15-16页 |
| 2.1.2 其它氧化还原滴定法 | 第16-17页 |
| 2.2 2,4-二硝基苯肼比色法及其它分光光度法 | 第17-19页 |
| 2.2.1 2,4-二硝基苯肼比色法 | 第17-18页 |
| 2.2.2 其它分光光度法 | 第18-19页 |
| 2.3 荧光法 | 第19-20页 |
| 2.4 近红外漫反射光谱分析法 | 第20-21页 |
| 2.5 原子吸收间接测定法 | 第21页 |
| 2.6 高效液相色谱法 | 第21-22页 |
| 2.7 电化学分析法 | 第22-25页 |
| 第3章 选题依据、研究内容与创新点 | 第25-27页 |
| 3.1 选题的依据与意义 | 第25页 |
| 3.2 研究内容 | 第25页 |
| 3.3 创新点 | 第25-26页 |
| 3.4 预期效果分析 | 第26-27页 |
| 第4章 试验方法 | 第27-32页 |
| 4.1 脐橙采果技术 | 第27页 |
| 4.2 脐橙贮藏与保鲜技术 | 第27页 |
| 4.3 优质脐橙挑选方法 | 第27-28页 |
| 4.4 试验的材料与仪器 | 第28页 |
| 4.5 方法原理 | 第28-29页 |
| 4.6 试剂准备 | 第29-30页 |
| 4.7 样品处理 | 第30页 |
| 4.8 结果测试及计算 | 第30-32页 |
| 第5章 结果与讨论 | 第32-37页 |
| 5.1 浸提剂的选择 | 第32-33页 |
| 5.2 滴定剂的影响 | 第33页 |
| 5.3 测定时间的影响 | 第33-35页 |
| 5.4 方法精密度试验 | 第35-36页 |
| 5.5 回收率试验 | 第36-37页 |
| 第6章 结论 | 第37-40页 |
| 6.1 建立测定赣南脐橙中维生素C含量的新方法,适合推广应用 | 第37页 |
| 6.2 该方法应用于实际测定,获得满意结果 | 第37-38页 |
| 6.2.1 本方法成功应用于测定多份赣南脐橙样品 | 第37-38页 |
| 6.2.2 方法成功应用于一项省级科技厅农业攻关重点项目 | 第38页 |
| 6.3 在实际应用时,宜注意的问题 | 第38-40页 |
| 6.3.1 滴定时,要注意控制滴定速度和掌握滴定剂浓度 | 第38页 |
| 6.3.2 组织破坏后,Vc损失严重 | 第38-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
