| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 缩写符号 | 第12-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-27页 |
| 1 可食性包装膜简介 | 第13-16页 |
| 1.1 可食性膜的发展状况 | 第13页 |
| 1.2 可食性膜的优点及分类 | 第13-14页 |
| 1.3 可食性膜在食品工业中的应用 | 第14-16页 |
| 2 壳聚糖和可得然多糖及羧甲基纤维素的特性及研究进展 | 第16-19页 |
| 2.1 壳聚糖的特性及研究进展 | 第16-17页 |
| 2.2 可得然多糖的特性及研究进展 | 第17-18页 |
| 2.3 羧甲基纤维素的特性及研究进展 | 第18-19页 |
| 3 草莓保鲜的研究进展 | 第19-20页 |
| 3.1 草莓简介 | 第19页 |
| 3.2 草莓的贮藏和保鲜方法 | 第19-20页 |
| 4 本研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| 参考文献 | 第21-27页 |
| 第二章 壳聚糖/可得然多糖/羧甲基纤维素复合膜的制备工艺及性能影响因素 | 第27-49页 |
| 1 材料与方法 | 第27-31页 |
| 1.1 材料 | 第27-28页 |
| 1.2 方法 | 第28-31页 |
| 2 结果分析与讨论 | 第31-45页 |
| 2.1 膜制备工艺的优化 | 第31-38页 |
| 2.2 膜的吸水率和阻水性分析 | 第38-40页 |
| 2.3 膜的透明度分析 | 第40-41页 |
| 2.4 膜的表观结构分析 | 第41页 |
| 2.5 膜的微观结构分析 | 第41-43页 |
| 2.6 膜的红外光谱(FT-IR)分析 | 第43-44页 |
| 2.7 膜的热稳定性分析 | 第44-45页 |
| 3 本章小结 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 第三章 壳聚糖/可得然多糖/羧甲基纤维素复合膜在草莓保鲜中的应用 | 第49-67页 |
| 1 材料与方法 | 第49-53页 |
| 1.1 材料 | 第49页 |
| 1.2 方法 | 第49-53页 |
| 2 结果分析与讨论 | 第53-63页 |
| 2.1 草莓贮藏过程中腐烂程度对比 | 第53-55页 |
| 2.2 不同处理方法对草莓失重率的影响 | 第55-56页 |
| 2.3 不同处理方法对草莓呼吸强度的影响 | 第56-58页 |
| 2.4 不同处理方法对草莓电导率的影响 | 第58-59页 |
| 2.5 不同处理方法对草莓可溶性固形物含量的影响 | 第59-60页 |
| 2.6 不同处理方法对草莓有机酸含量的影响 | 第60-62页 |
| 2.7 不同处理方法对草莓还原糖含量的影响 | 第62-63页 |
| 3 本章小结 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-67页 |
| 全文结论 | 第67-69页 |
| 创新点 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 拟发表论文 | 第73页 |
