| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| 1.1 猕猴桃资源的概况 | 第8-9页 |
| 1.1.1 猕猴桃简介 | 第8页 |
| 1.1.2 猕猴桃资源分布 | 第8-9页 |
| 1.2 猕猴桃资源的国内外研究现状 | 第9-10页 |
| 1.3 猕猴桃籽的主要成分及研究现状 | 第10-12页 |
| 1.3.1 猕猴桃籽的主要成分 | 第10-11页 |
| 1.3.2 猕猴桃籽油的研究 | 第11-12页 |
| 1.3.3 猕猴桃籽粕蛋白质的研究 | 第12页 |
| 1.4 本文研究的主要内容 | 第12-13页 |
| 1.4.1 猕猴桃籽粕蛋白质的提取及性质研究 | 第12页 |
| 1.4.2 猕猴桃籽粕蛋白质的分离纯化 | 第12-13页 |
| 1.5 选题依据及研究意义 | 第13-14页 |
| 第二章 猕猴桃籽粕蛋白质的提取及性质研究 | 第14-33页 |
| 2.1 引言 | 第14-15页 |
| 2.2 实验材料与方法 | 第15-21页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第15页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第15-16页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第16-21页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第21-31页 |
| 2.3.1 猕猴桃籽的成分分析 | 第21页 |
| 2.3.2 四种猕猴桃籽粕蛋白质的提取及含量测定 | 第21-22页 |
| 2.3.3 最优条件下猕猴桃籽粕水溶性蛋白质提取率的计算 | 第22页 |
| 2.3.4 猕猴桃籽粕水溶性蛋白质的氨基酸分析 | 第22-23页 |
| 2.3.5 猕猴桃籽粕水溶性蛋白质的SDS-PAGE分析 | 第23-24页 |
| 2.3.6 猕猴桃籽粕水溶性蛋白质功能性质的测定结果 | 第24-25页 |
| 2.3.7 猕猴桃籽粕水溶性蛋白质的荧光光谱分析结果 | 第25-31页 |
| 2.4 本章小结 | 第31-33页 |
| 第三章 猕猴桃籽粕水溶性蛋白质的纯化及初步鉴定 | 第33-48页 |
| 3.1 前言 | 第33-34页 |
| 3.2 实验材料与方法 | 第34-37页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第34页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第34页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第34-37页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第37-47页 |
| 3.3.1 猕猴桃籽粕蛋白质的硫酸沉淀结果 | 第37页 |
| 3.3.2 考马斯亮蓝法测定各梯度水溶性蛋白质含量 | 第37页 |
| 3.3.3 各梯度水溶性蛋白质的SDS-PAGE分析 | 第37-38页 |
| 3.3.4 离子交换柱分离纯化40%～80%硫酸铵饱和度下水溶性蛋白质 | 第38-39页 |
| 3.3.5 初级组分SDS-PAGE分析结果 | 第39-40页 |
| 3.3.6 凝胶过滤层析柱分离纯化结果 | 第40-41页 |
| 3.3.7 猕猴桃籽粕纯化蛋白质的SDS-PAGE分析 | 第41-42页 |
| 3.3.8 纯化蛋白质的质谱分析 | 第42-47页 |
| 3.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 总结 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 攻读硕士学位期间取得的科研成果 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
