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酶法制备草鱼鱼鳞明胶及ACE抑制肽的研究
白鲢鱼脱腥及其低盐鱼糜制备的研究
海参微波—冻干联合干燥工艺与机理研究
液熏型斑点叉尾鮰即食产品的研制
小麦胚芽/低值鱼复合粉工艺及品质改善研究
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鲢鱼蛋白制备ACE抑制肽的酶解工艺及其活性研究
养殖大黄鱼和野生大黄鱼风味的研究
中国对虾冷藏过程中品质评价及新鲜度指示蛋白研究
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多重PCR检测水产品中四种食源性致病菌的研究与检测试剂盒的开发
茶多酚结合壳聚糖对冷藏大黄鱼保鲜效果研究
聚合物铁螯合剂的合成及其在水产品保藏中的应用
复合保鲜技术应用于鱼糜制品产业化的研究
利用梅鱼制备调味基料的研究
水产品低温低湿及红外协同干燥理论分析和试验研究
带鱼鱼肉重组制品工艺优化及其品质研究
HPLC-ICP-MS测定海产品中砷、汞形态检测技术的研究
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养殖大黄鱼气调保鲜工艺研究及其特定腐败菌动力学模型的初步分析
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防蝇杀卵植物精油筛选及在腌鱼加工中的应用研究
超高压海产品加工设备与工艺研究
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罗非鱼鱼皮、鱼鳞提取明胶的工艺研究
鲟鱼片气调保鲜技术研究
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海带岩藻聚糖的提取纯化及抗氧化活性研究
基于电子鼻的鱼肉新鲜度评价方法的研究
利用罗非鱼制备低聚肽的研究
兔腰大肌三聚磷酸盐水解酶的纯化及酶学特性研究
紫菜产品品质及安全质量分析研究
龙虾头中虾油的提取工艺及其氧化稳定性的研究
虾仁的超高压杀菌工艺研究
罗非鱼下脚料酶解工艺的研究
淡水鱼肌肉亮氨酸氨肽酶的分离纯化与性质研究
罗非鱼加工下脚料发酵生产鱼露的研究
鲢鱼糜凝胶及形成机理的研究
淡水鱼肌肉的热特性研究
冰温气调保鲜对黄鳝片品质及其菌相的影响
鱼鲊制品中乳酸菌的分离、筛选及应用
风味鱼制品生产技术研究
淡水鱼头水解液的制取及应用的研究
水产品中微量元素的检测
斑点叉尾鮰（Channel catfish）鱼皮胶原蛋白及胶原蛋白多肽的研究
熟制大闸蟹风味及冷冻加工技术的研究
淡水鱼糜发酵及其凝胶形成机理研究
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