超高压海产品加工设备与工艺研究
| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 符号说明 | 第7-11页 |
| 1 绪论 | 第11-37页 |
| ·引言 | 第11-12页 |
| ·超高压食品加工原理 | 第12-17页 |
| ·超高压食品加工容器 | 第17-25页 |
| ·筒体结构 | 第18-22页 |
| ·快开式密封结构 | 第22-25页 |
| ·超高压食品加工研究的最新发展 | 第25-31页 |
| ·加工设备 | 第25页 |
| ·加工工艺 | 第25-31页 |
| ·超高压食品加工技术在水产品加工中的应用 | 第31-36页 |
| ·本文主要研究内容 | 第36-37页 |
| 2 超高压海产品加工设备设计 | 第37-61页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·设计参数及规范 | 第37-40页 |
| ·筒体部分设计 | 第40-42页 |
| ·容器顶部设计 | 第42-52页 |
| ·顶塞 | 第42-43页 |
| ·齿盖 | 第43-46页 |
| ·端部法兰 | 第46-52页 |
| ·容器底部设计 | 第52-60页 |
| ·底塞 | 第54-55页 |
| ·螺塞 | 第55-57页 |
| ·筒底端部 | 第57-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 3 超高压海产品加工技术研究 | 第61-90页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·加工原料的选择 | 第61-62页 |
| ·相关检测标准分析 | 第62-66页 |
| ·试验方案 | 第66-71页 |
| ·确定试验变量 | 第66页 |
| ·试验分析方法 | 第66-70页 |
| ·试验过程设计 | 第70-71页 |
| ·初步试验 | 第71-74页 |
| ·预试验 | 第71-72页 |
| ·单值试验 | 第72-74页 |
| ·超高压带鱼杀菌试验 | 第74-79页 |
| ·超高压带鱼保鲜试验 | 第79-83页 |
| ·超高压脱脂黄鱼保鲜试验 | 第83-88页 |
| ·本章小结 | 第88-90页 |
| 4 总结与展望 | 第90-92页 |
| ·总结 | 第90-91页 |
| ·展望 | 第91-92页 |
| 参考文献 | 第92-100页 |
| 致谢 | 第100-101页 |
| 在读期间发表(录用)的论文 | 第101页 |
| 在读期间所获荣誉 | 第101页 |
